高益槐教授与生命科学 揭开多糖疗效之谜（二）

生命科学先锋

生命科学的研究预言：21世纪，轰轰烈烈的蛋白质时代必然要让位于新兴的多糖时代”。因而“糖组学”的诞生与“基因组学”、“蛋白质组学”并列为生命科学前沿的三大组学。

真菌多糖存在于菌丝体、子实体及其发酵液中，是由l0个以上的单糖以糖苷键连接而成的高分子多聚物，具有复杂的生物活性和功能，其中，最主要的就是免疫调节活性。目前，真菌多糖已广泛应用于免疫性缺陷疾病、自身免疫病、肿瘤和各种慢性疾病的临床治疗及医药领域的其他用途，如制备医药材料、药物缓释剂、血浆代用品等。近年来，真菌多糖及其复合物的研究引起越来越多的关注，已成为分子生物学、医药学、食品科学等领域的研究热点之一。

真菌多糖作为一类重要的生物活性物质，是目前公认的有较高疗效的免疫增强剂，国内外学者对真菌多糖的制备、结构、合成、药理学、临床学等方面做了很多工作，其多方面的生物活性已经得到开发和应用，云芝多糖、猪苓多糖、香菇多糖、裂褶菌多糖、茯苓多糖等多种真菌制剂已取得了较好的临床效果。但由于目前分离到的真菌多糖，大多数都是一些杂多糖，加之生态、培养条件、提取分离技术的不同而造成多糖结构及活性的差异，这些都给其进一步的研究带来了困难，使在分子水平上阐明它们的药理作用和作用机制受到了很大限制。虽然有不少的真菌多糖已应用于临床，但由于其化学结构不明确，质量很难控制，造成药效重复性较差，不符合国际规范，因而也难以在医药领域占主要地位。所以，真菌多糖的分离纯化和结构分析，是对真菌多糖进行研究和开发的基础。

要解决以上的问题，高益槐认为应利用国內现有的化学、物理学和生物学等分析技术深入研究真菌多糖的分子结构。在此基础上探讨真菌多糖的构效关系、量效关系及其免疫作用机理，加深真菌多糖的制备、质量标准、给药途径等技术问题的研究，为真菌多糖的合成、药理学及临床学的研究打下坚实的理论基础，以不断扩大真菌多糖在临床领域的应用。

药用真菌一直是天然药库的重要部分，灵芝自古以来就被人们视为灵丹妙药。现代药理、药化研究证明，灵芝实体内最珍贵的有效成分是活性多糖和有机锗，它对人体有净化血液的作用，能抑制血结症恶化，调整血压，促进血液循环，更可分解体内积存的毒素，加强肝脏的解毒功能。而活性多糖，尤其是多糖D6﹐灵芝酸、腺甘，能明显提高机体免疫功能，提高血液供氧能力，调节神经功能，保肝解毒，对癌症、血管障碍如血栓症、脑出血、肝硬化、心机梗塞和糖尿病、气喘、痔疮等20多种疾病具有奇妙的功效。

“活性多糖”除了具有营养的生理功能外，还有特殊生理活性（就是有特殊药学特性和活力）的多糖化合物，被称为“活性多糖”，研究证实，“活性多糖”由于某些特殊的多糖体结构和活性基团，显示出非常神奇的生物治疗作用。在对活性多糖的研究和推广中，最引人注目的又是真菌多糖，如（灵芝、猴头、香菇、茯苓、冬虫夏草等等）。无数病理和临床报告证实，真菌多糖，不仅具有安全而显著的功能型保健作用，还具有神奇的生物治疗效果。在21世纪生物时代到来的时刻，可以断言说，它是攻克多种顽固疑难病症的“明星”。

真菌多糖生物活性的研究表明，真菌多糖的化学结构对其生物活性起着至关重要的作用，包括分子构型、分子量、支链、支链基团、主链等。

高益槐通过研究发现，存在于香菇、金针菇、银耳、灵芝、蘑菇、黑木耳、茯苓和猴头菇等大型食用或药用真菌中的某些多糖成分，具有通过活化巨噬细胞刺激抗体产生等，而达到提高人体免疫能力的生理功能。这些多糖由于具备比从动物血液中提取的免疫球蛋白更大的实用性而日益受到人们的重视，此外，大部分还有很强烈的抗肿瘤活性，对癌细胞有很强的抑制力。因此，真菌多糖被认为是一种很重要的功能性食品基料。

“实际上，所谓的食用菌研究，就是发现和提取。”高教授说：“中国有几千年的文化，灵芝被视为药用的传统就有几千年，而其中的药用成份在几千年里一直没有被充分地提取。也有许多的生物学家为之而努力、而奋斗。我们的研究成功，实际上也是在众多的科学家们研究的基础上取得的。可以说，我们是站在巨人的肩膀，摘取了果实。”

D6”的发现，将把人类预防肿瘤、心脑系统疾病及癌症的技术带向一个全新的领域。一九九六年底，高益槐的“高活性灵芝多糖和高含量灵芝酸的水提取工艺方法”获中国国家一级发明专利。

布查南博士、罗斯?毕花博士(Dr Ross Beever)及彼得?云逊博士(Dr Peter Jonsen)等也间接知道了高益槐在灵芝药理成分提取的专业成就，于是更鼓励他突破困难，把此项专利技术转化成真正的产品，以造福病患。渐渐地，高益槐在科学院的研究重点也转移到新西兰食用菌、药用菇菌的栽培与有效成分的提取。接着，他主持建立了全自动控制的菇菌栽培温室，开始新西兰第一个全年皆可生产的人工栽培场所，并针对多项东方著名菇菌，如香菇、金针菇、木耳等，进行太空包的栽培量产。此外，他也针对许多新西兰当地的菇菌进行成分研究分析。

随着研究的深入，高益槐又把他的这种“高活性灵芝多糖和高含量灵芝酸的水提取工艺方法”转化应用到其它草本植物、水果、海洋生物等天然产物的深加工中。成为未来开创独具特色的天然药物产业的核心竞争力。