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自己动手做水果酵素
发布时间:2012-12-27
偶然看到有这种天然的保健品,就学来做做了,做了两种,玻璃瓶里的是一用葡萄,柠檬,冰糖,蜂蜜做的。陶瓶里是用老姜,柠檬,蜂蜜做的。选择葡萄是因为它是碱性的水果,这两瓶是发酵到明年再慢慢吃的,做为一般的保健。
而陶瓶里用老姜做的,却是很多女性都应必备的,因为这种酵素的作用能活血袪风,改善血液的循环,更适合产后的人服用来袪风。俄这破身体,一到寒冷的季节,关节就不行,本来方子说是要子姜和老姜一起用的,因为姜的年龄不同,它所含的姜辣素是不同的,子姜在医书上记载是属凉性,有“养胃醒肺”的作用,老姜性质温热,有“暖胃润肺”的作用,两者用在一起是可以互补的。
先来看看什么叫天然水果酵素?
将水果发酵后制作出的“果汁”水果酵素。水果酵素是人体最好的助手,可以帮助人体恢复功能,转化人体所需的各类营养,提高人体免疫力。酵素,存在于活細胞的一種活的物質,若細胞無酵素,則無法存活,而人若無酵素,則食而不化,血肉不長,難以生存。
什么是酵素?
酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。
酵素英文单词是:enzyme,日本叫做酵素,中国叫做酶。消化酵素就是消化酶。我们身体中还有代谢酶,合成酶等,酶的定义名称已有上千种之多。身体如果没有酶的存在,也就没有生命了
酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。
虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感。热度过高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物。煮熟的食物会使所有的酵素流失。
酵素是利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如,有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。酵素也促进氧化作用,此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。
水果酵素能改進軆質 , 增進健康 , 消除頭痛 , 肩痛 , 疲勞失眠 , 腰痛 , 食慾不振 , 身軆虛弱 , 貧血 , 生理不順 , 不孕症 , 經痛 , 更年期障礙 , 黑斑 , 青春豆 , 香港腳 , 禿頭 , 便秘 , 哮喘 。
注明 :懷孕的人不可以喝酵素 。
1.自製酵素具有整備體內環境作用.
可使體液, 血液變成若鹼性, 提高腸的蠕動, 增加長的細菌.
有助於消化易的分泌, 促進消化. 強化體內的抵抗力.
2.免疫力強化作用:
增強對病原菌的抵抗力. 有句話說-感冒為萬病之源, 飲用自製酵素的人不易羅患感冒.
即使羅患, 也能迅速製好.
3.分解作用:
可分解疾病患部和血管內堆積的膿或污垢, 把它們徹底清掃乾淨. 並可預防腸內異常發酵,
順利分解食物, 促進新陳代謝.
4. 血液淨化作用:
將血液中的老廢物質排出體外. 促進血液循環, 將泥稠的血液淨化為清新的血液,
並將新鮮的血液送進身體各器官, 使機能活潑化.
5.細胞復原作用:
促使細胞的新陳代謝活性化, 增強生命力. 使孱弱的細胞恢復健康, 促使細胞恢復年輕,
防止老化.
香蕉
香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。香蕉的卡路里不高,且食物纖維含量豐富。其中香蕉含有相當多的鉀(一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀)和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好,因此從小孩、到老年人,都能安心地食用,並補給均衡的營養。(资料:维基百科)
材料 (供小瓶制作):
香蕉 7 只 ( 7pcs banana of any type )
柠檬 2 颗 ( 2 pcs Lemon )
做法如下:
1.把香蕉和柠檬先洗净涼乾;刀、玻璃瓶及其他的工具,洗净烈日下曬乾 。
2.把香蕉連皮(也可去皮) 切薄片,柠檬连皮切薄片。
3.先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。
4.再铺上全部的柠檬。
5.再铺上全部的片糖。
6.不要太滿,留下 空間。
7.把蓋子稍微蓋上, 不需太緊,讓酵素可透透氣。
8.放在干燥干凈及没有太陽曬到的地方,大概4星期后(如果要酸點就發酵久點),如果味道甘香,没有黑色霉菌,把渣濾掉就是我们的香蕉酵素了 !
9.制好的酵素可放在冰箱里保鮮, 飲用时把2-3湯匙酵素加入1杯开水。
黄梨奇异果酵素
功能:清肠美白
材料:
黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量(用量多少随酿造者喜好而定)
食材处理:所有材料处理干净;黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。
做法:
1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果,再放切片柠檬,然后才撒上一层蔗糖。
2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满,在最上一层撒蔗糖,将瓶口以保鲜纸密封,待两个星期后,就可饮用。
功能:
水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作,而富含维生素C的奇异果更有美白作用。
柠檬酵素
材料: 水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒
基本做法:
1. 水果和柠檬洗净风干, 切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后,依次序一层层排入大玻璃罐内,步骤是先放水果,再放柠 檬片,最后放冰片糖。一层层水果片,柠檬片,冰片糖需按程序排列,最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期,置放在15至25ºC阴凉处。
青苹果酵素
功效 : 美容去脂
材料 : 青苹果8粒, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器 : 2 litre 大玻璃罐 1 个
食材处理 : 青苹果保留外皮切小片
芦荟酵素
功效 :排毒消炎
材料 :大芦荟7支, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器 :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :芦荟去除外皮取肉
黄梨酵素
功效 :消化除劳
材料 :黄梨2粒, 冰片糖1包, 柠檬3至5粒
容器 :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :黄梨去皮直接切成小薄片
葡萄苹果酵素
功效 :预防感冒
材料 :葡萄1.1/2KG, 苹果2-3粒, 用2/3包的冰片糖, 柠檬3-5粒
容器 :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :葡萄留皮,切成小块状 , 青苹果保留外皮切片
火龙果酵素
功效 :补血抗老
材料 :火龙果4 - 5粒 (视容器而定),冰片糖1包, 柠檬2 粒
容器 :1 litre 大玻璃罐1个