膳食中的营养

　　生命物质——蛋白质

　　蛋白质是生物体内的极重要的高分子有机物，主要由氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。身体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。因此，蛋白质是膳食营养中最为重要的营养物质。不合理的膳食摄入，如高脂肪低营养的饮食习惯造成的蛋白质缺乏就是造成现代人脂肪肝、内分泌失调高发的原因之一。

　　哪些是膳食中的优质蛋白？

　　蛋白质有完全和不完全之分。完全蛋白质是指含有至少18种氨基酸，其中8种为必需氨基酸的蛋白。食物中如含有齐全的必需氨基酸，而且数量又多，这种食物蛋白质营养价值就高，如蛋、奶、鱼、肉等。

　　而米面等食物所含的蛋白质为不完全蛋白质，所以营养价值就低些。

　　如果饮食中缺乏某一种必需氨基酸，或数量不够，那就会影响其他氨基酸的利用。

　　必需氨基酸

　　是指人体内需要、但自身不能合成的氨基酸。这类氨基酸必须从膳食中摄取。人体所必需的8种必需氨基酸包括：苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。

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　　如新爱宝力营养蛋白粉功效与介绍：

　　1、由脱脂牛奶、分离牛乳蛋白、浓缩乳清蛋白等营养组成的高蛋白低脂肪营养食品。

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