▲水果可以代替蔬菜

不要以为都是植物性食品，水果就可以代替蔬菜。水果可作为维生素和矿物质营养素的补充，但水果中的维生素和矿物质并不全面。蔬菜应作为补充维生素和矿物质的主要食物，水果是营养素补充的辅助食物。这一点MM是不可以混淆的。

▲动物油要少吃，植物油可多吃

植物油也是脂肪，脂肪摄入过多，一定会造成肥胖、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病，对心血管不利；且植物油中多不饱和脂肪酸容易被氧化，成为环氧化合物，有害于人体健康。所以，不要以为只要是沾“植物”二字就万事大吉。

▲只吃菜，不吃饭就可以减肥

MM单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，就形成了肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。这一点MM先要了解。

少吃饭当然会减少碳水化合物的摄入，也减少了能量摄入。但多吃菜又会多摄入脂肪，产生的能量更高，根本达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。