怎样才能通过合理饮食达到保护肝脏的目的呢？还是听听专家怎么说吧。

       解放军空军总医院营养科主任刘东莉说：保护肝脏，总的营养原则是适量摄入蛋白质、少量脂肪、丰富的维生素。蛋白质必不可少，但不要过多，可以吃一些廋肉、鱼肉、乳类、花生、豆类等。高脂肪会增加肝脏的负担，吃的太多还会导致脂肪肝，人们日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物。具体来说，有益肝脏的食物有几种：1、燕麦---含有丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯；2、玉米---含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素等，具有降低血清胆固醇的作用；3、大蒜---含有硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量；4、牛奶---含有较多的钙质，可以减少人体内胆固醇的吸收；5、洋葱---不仅具有杀菌功能，还可以降低人体血脂，防止动脉硬化；6、甘薯---能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。另外，含有维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜、鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。