1、水与人体
通俗地讲，人体可以说是一个盛水的容器，不同年龄阶段，水在人体中所占的比例可用下表表示：

年龄段	水在人体中所占比例（%）
胎儿	90
婴儿	80
成年	70
老年	50-60

上表充分说明“干燥是人体老化的主要现象”。水在人体的各器官所占比例如下表：

器官	血液、肾	心、肺	肌肉	脑	肝脏	骨骼
水的比例	82%	83%	76%	75%	68%	22%

    水是细胞生存的基础，人体的新陈代谢，细胞的生长发育都是在水酵素引起的化学反应中进行的，水在人体中扮演溶媒、活化细胞的角色，使体液浓度维持正常、运送养分、排泄废物等。
   水还起着调节人体体温的作用，其很大的比热为其调节人体体温打下了坚实的基础。一个人如果只喝水不吃饭，可能维持数周，而如果只吃饭不喝水却只能维持几天的时间。人若失掉体重的15-20%的水分，人体的生理机能就会停止而死亡。（摘自2000年9月1日《养生之道》 ）

2、水与健康
    健康是人生最重要的财富。今天，已经有越来越多的人对此达成共识，那么，健康又从哪里来呢？
众所周知，阳光、空气和水是人类赖以生存的三大要素，要获得健康自然要从这几点着手。阳光，人类共有一个太阳，我们无法选择；而面对目前严重的全球性空气污染，凭借个人的力量又无法加以全面改善；因此，改造我们天天应用的水就至关重要了。一个人在不吃饭，只喝水的情况下，能维持数周的生命；而如果不喝水，最多只能活几天。所以说，饮食饮食，饮确实比食还要重要。
    水是生命之源。生命最基本的活动——新陈代谢，要通过水的运动来实现，各种人体所需的营养物质、蛋白质、脂肪等，最终要深溶于水才能被血液运送，被组织吸收。血液的品质好坏会直接影响到人体的健康，如饮用不好的水可使身体里的水被污染。虽然机体有排毒功能，但一部分杂质仍会在身体细胞里储存，到了身体没办法排除或不能再承受的时候，身体就会出现病变。如果将人体内的水都换上了好水，也就是将人体的70%都改造了，因此，我们平时不仅应该多喝水，而且要喝“好”水。因为喝下的水经过消化系统时先被消化管的粘膜吸收一部分，接着被小肠和大肠吸收一部分，然后吸收的水很快就会经过血液进入心脏。可见喝什么样的水，水质的好坏，直接关系到人的健康程度及寿命的长短。
    人体中每天所需的2500毫升供水量，50%要靠日常饮水，一旦日常饮用的水有杂质，化学污染时，会日积月累地经由饮水，饮食侵害身体各脏器的功能，健康就遭到破坏，因此，饮用水的质量是影响人类健康的重中之重。（摘自2001.7.1《养生之道》 ）