无论城乡，不管老少，大家都知道吃蘑菇好，可是，怎么吃，吃多少，才有益健康？为什么世界粮农组织提倡每天一菇？现在我们就来探讨这个问题。

在物资文明高度发达的今天，健康已成为人们高度关注的话题，卫生部公布的《首次中国居民健康素养调查报告》结果显示，我国居民总体健康素养水平仅为6.48%,也就是说,能获取和正确理解健康信息并将之运用到自身健康的人不到7%,这也是我国慢性病和亚健康人群如此庞大的原因。

我国虽已进入老龄化，但带病长寿已成不争的事实，生命的质量令人堪忧，疾病的年轻化多样化已不是个别现象。英年早逝，年轻人得老年病令人触目惊心，是什么偷走了人类的健康？人的自然寿命该有多长？

一 人的自然寿命  

人的生长周期有20~25年，自然寿命应是生长期的5~7倍，由此计算，人的自然寿命应为100~175岁；机体的基本单位是细胞，人的一生细胞大约分裂50次，每2.4年分裂一次，由此计算，人的自然寿命应为120岁。

事实上，你听过见过真正健康长寿的人吗？除了个别地区（如广西巴马长寿村），我们经常能见到走路画圈的、拄拐的，挎搂的，坐轮椅的，人为什么不能健康的活着？这与环境的改变导致慢性病、亚健康有着密切的关系。

* 心脑血管疾病——人类的第一大杀手，每天大约死7000人，它起病于青少年，发展于中青年，发病于老年，是个缓慢的过程。东北笑星高秀敏46岁死于心梗，著名相声演员侯耀文52岁死于心脏病。大家知道青蛙为什么会死于冷水锅而不是热水锅吗？因为缓慢的过程让它产生了适应性，同理，人为什么会猝死就不难解释了。

*糖尿病——甜蜜的杀手，全国约有4000万~6000万患者，每年有60万人丧生，年龄最小的患者只有13岁。并发症导致的失明率高，致残率高，死亡率高。

*免疫力低下导致癌症频发——国嘴罗京48岁死于淋巴癌，影视明星傅彪42岁死于肝癌，22岁大学刚毕业的顾欣死于白血病，我们的身边还有许多人因各种癌症夭折。

*沈阳最新数据统计：每年新增癌症患者10000人，乳腺癌以每年2.4%的速度增加，儿童白血病正以每年3/10万向8/10万的速度冲击......一桩桩一件件，不得不让我们对健康的意义重新思考。

二、 为使人达到健康、长寿，我们该怎么办？

早在2000多年前，我们的祖先就在《黄帝内经》里做出了答案：上工治未病。医学的本源是预防，人常说：得病如山倒，去病如抽丝。其实，疾病有一个缓慢的潜伏期，国人的习惯是小病拖，大病挨，重病才往医院抬，可是医学无回天之术，更不能起死回生，医学的本源是将疾病制止于萌芽阶段，所以未病先防才是上策。

我们来看一组数据

高昂的医疗技术可以减少10%的人过早死亡

养生预防可减少70%的人过早死亡

有研究得出：在保健方面1元的投入，可节省8.59元的医药费，可节省100元的急救费，

采取预防措施，心血管死亡减少50%

高血压死亡减少55%

脑中风减少75%

糖尿病减少50%

肿瘤减少33%

现实是：美国用在预防和治疗上的支出费用比为10：1

中国用在预防和治疗上的支出费用比为1：10

许多中国人，一生的医疗支出80%集中用在临死前的2、3个月内，结果是人财两空。

三、为了健康，食用菌能给我们带来什么？

二战期间，日本广岛原子弹爆炸后，数年寸草不生，幸存者患有严重的后遗症，独有一种蘑菇——“姬松茸”在核辐射下存活。这种顽强的生命力令人惊叹！为此，以食用菌为原料的保健食品义无反顾的为人类承担起保驾护航的重任！

首先，我们了解食用菌的营养价值：一高——高蛋白、

二低——低糖低脂、

三无——无淀粉无胆固醇、

四多——多维生素多氨基酸多矿物  质多膳食纤维。

然后，了解食用菌的食疗和保健价值：1、调节机体免疫水平  

2、抗癌——目前发现有100多种食用菌有抑制肿瘤的活性

3、对心血管系统的作用  

4、对肝脏的作用  

5、对神经系统的作用  

6抗炎作用    

7、缓解亚健康状态

接着我们来看食用菌的功效与产品：安惠生物科技公司采用高科技手段，保留了食用菌的高效活性成分，根据中西医复方配伍理论，研发了功能因子型系列保健食品，下面我们了解一下食用菌的主要原料、作用及产品：

*灵芝——成分主要有灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类。

据《本草纲目》记载1、益心气、活血、入心充血、助心充脉

2、安神益肺

3、补肝气健胃

4、利关节健筋骨

5祛痰

产品有抗神经衰弱——美宝眠

抗肿瘤——神州胜赛、凯恩赛诺

针对心脑血管——净心清闲

*木耳——1、提高免疫力、防癌、抗癌     产品有——力持

2、活血化瘀、补气养血 ——月安

3、防治动脉硬化、冠心病、化解胆肾结石等内源性异物——索邦

*银耳——1、抗衰老、滋阴、润肤、祛斑——春归、生辉

2增强放化疗的耐受力——力持

3、润肠作用——润秋气爽、美康宝

我们不再一一列举，仅以以上原料为例， 食用菌产品的功效可见一斑。历来就有“素中之荤  ”美誉之称的食用菌系列保健食品，被国际营养学界推   荐为世界十大健康食品之一，以“百菌健”为代表的食用菌健康食品 获“全国食用菌行业最具影响力”品牌  ，深受国内外消费者青睐， 是联合国粮农组织唯一认定的“敢谈疗效的保健品 ”（语出《中国保健》总第335期）。

朋友们，养生之本在于食，过去呼吸的是新鲜空气，喝的是没有污染的水，蔬菜没有农药残留，粗茶淡饭没有添加剂；而今人们不得不面对粉尘和排污的世界，“带病长寿”以使许多人失去了尊严，你还能无动于衷吗 ？如果能提早10年将80%的医药费用于保健，相信很多人至少可以多活10年。                          

（有资料表明：每人每天必须保证吃到5公斤以上的鲜蘑菇才能达到保健的目的。我国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均不足0.5公斤，美国年人均消费为1.5公斤，日本年人均消费为3公斤。一个人一天吃5公斤以上是不现实的，只有精提取，保留蘑菇的有效成分才能被人体吸收和利用。江苏安惠生物科技有限公司与国内外杰出的真菌学家、药物学家、生化专家、医学专家、皮肤美容专家紧密合作，集科学研究、产品开发、生产应用及市场开拓于一体，在中国乃至世界食药用菌界享有盛誉。）