【简 介】

锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌在人体内作用广泛，具体如下：

1、是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。

2、锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。

3、锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。

4、锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。

5、促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，性冷淡，精子减少，月经不正常。

6、保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。

7、维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。

8、其他功能：锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌有助于抑制癌症的发生等。

【锌缺乏的因素】

1、我国人民日常生活中主要的膳食食物是以谷类食物为主，然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低，只有15－30％。同时如果儿童过多的食用精致类食品的话会导致锌的含量丢失过多，从而更容易导致体内缺锌；

2、我国在土地种植的时候大量的使用农业化肥，很大程度上抑制了锌元素在植物中的产生，导致生长出的粮食普遍缺锌；

3、现在的食物在消费者食用之前已经经过了很多道工序的加工，食品经过深加工后，会使食物中锌的含量减少；

4、过度的饮酒、吃糖也会导致体内锌元素的大量流失。人体本身就很容易缺锌，尤其是已婚青年男性，因为他们正处在性生活高峰阶段，过度频繁的性盛会也会使得体内锌元素不足；

5、吸收率的问题：锌吸收不良，慢性消化道等疾病会降低人体对于锌的吸收利用；

6、锌丢失过多：如肾病综合征；溶血性贫血应用利尿剂，类固醇，胶膜透析等。同时，铁、钙摄入过多也会导致锌的丢失增加。

【缺锌的症状与危害】

1、婴幼儿及儿童期：（1）厌食：缺锌时味蕾功能减退，味觉敏锐度降低，食欲不振，摄食量减少。如羧基肽酶A的活力降低，消化能力也减弱；（2）易感染：缺锌小儿细胞免疫及体液免疫功能皆可能降低，易患各种感染，包括腹泻；（3）异食癖：缺锌小儿可有喜食泥土、墙皮、纸张、煤渣或其它异物等现象；（4）生长发育落后：缺锌妨碍核酸和蛋白质合成并致纳食减少，影响小儿生长发育。缺锌小儿身高体重常低于正常同龄儿，严重者有侏儒症。国内外报道缺锌小儿补锌后身高体重恢复较快，缺锌可影响小儿智能发育，严重者有精神障碍，补锌皆有效。

2、青少年期：青春期性发育迟缓，如男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，精子减少，第二性征发育不全，性功能低下；女性乳房发育迟缓及月经不正常或停止；男女阴毛皆出现晚等。补锌后数周至数月第二性征出现，上述症状减轻或消失。

3、成年人缺锌：食欲减退，味觉丧失。皮肤粘膜表现：缺锌严重时可有各种皮疹、皮炎、复发性口腔溃疡、下肢溃疡长期不愈，还可出现贫血、伤口愈合缓慢、皮肤粗糙、肢端皮炎、易患感冒及程度不等的秃发等。 成年男性如果缺锌严重，会导致少精、弱精、死精或前列腺炎，更严重者甚至导致不育。成年女性缺锌一般有易困，掉发，地图舌，胃口不好，皮肤粗糙等症状。

4、怀孕期妇女缺锌：胎儿生长发育落后及各种畸形，包括神经管畸形等。产妇因子宫收缩乏力而造成产程延长、出血过多。

5、老年人缺锌：可能会导致身体抵抗力下降，容易生病，食欲不振等。