缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病　

自从维生素对人体的重要作用被揭示以来，补充维生素营养品一直是世界流行的热点，随着外部了环境的恶化，以及人的生活节奏加快，人们从食物中摄取的维生素种类和数量都越来越少，补充维生素营养品就变得更为重要。传统的维生素营养品，只是单纯地补充一种或几种维生素，远远不能够满足人们的需要。全面补充人体所需的各种维生素、矿物质和微量元素。可养颜美容、保护眼睛、促进新陈代谢、维护机体的正常功能。综合维生素现已成为美、欧、日等国家和地区补充维生素的首选佳品。 
下面列举了一些因缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病： 
缺VA：红眼症、夜盲症、指甲有明显白线、头发干枯，皮肤粗糙，记忆力减退，心情易烦躁，易失眠，视力下降。 
缺VB1：脚气病、对音响过敏、尤其对金属磨声，脚有间歇性酸痛。 
缺VB2：嘴角易破烂、溃烂，出现皮肤疾病，手脚灼热感，对光敏感。 
缺VB3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。 
缺VB5：低血糖症、十二直肠溃疡、血液和皮肤异常症状。 
缺VB6：贫血症、脂益性皮肤炎、舌炎、舌苔厚重，嘴唇浮肿，头屑增多，口腔粘膜干燥。 
缺VB12：行动易失平衡，身体有间歇性不定位痛楚，手指脚趾酸痛。 
缺VC：坏血病，伤口不易愈合，虚弱，牙齿易出血，舌苔厚重。 
缺VD：佝偻病、严重的蛀牙，软滑病，老年性骨质疏松。 
缺VE：红血球被破坏，肌肉变性、贫血症、生殖机能障碍。 
缺叶酸：巨红血球性贫血、胎儿神经畸形。 
缺烟酸：糙皮症。 
缺钙：软骨症、骨质疏松症。 
缺铜：贫血症、浮肿、骨骼疾病。 
缺铁：缺铁性贫血。 
缺镁：颤抖、痉挛。 
缺锌：前列腺肥大、动脉硬化、生殖功能不足。 
由此可看出，营养不均衡或缺乏维生素及矿物质而导致各种疾病，而若是能每日均衡的摄入维生素和矿物质，就能起到预防疾病的作用。因大部分维生素和全部矿物质都无法在人体自身合成，而且大部分不能在体内贮存，所以必需每天通过摄入大量的食物或补充维生素和矿物质补剂才能达到均衡营养。从理论上讲，若想从饮食中均衡足量摄取几十种维生素和矿物质，必须吃十几种食物且要有营养师专门搭配，即使有条件每天吃十几种食物，人的胃也承受不了，所以在美国，人们都是通过食用由营养专家科学配方的维生素和矿物质补剂，每天一粒即达到营养均衡，有近60％的美国人每天都服用维生素类产品，这也是为什么在美国历年来保健品中维生素和矿物质类产品的的销售总是雄居榜首的主要原因。