DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。 它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。 
        自上世纪90年代以来，DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘，他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。
        人体维持各种组织的正常功能，必须保证有充足的各种脂肪酸， 如果缺乏它们可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。 人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。
        人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能， 即信息在神经系统内的传递范围、方向和作用。DHA 在神经组织中约占其脂肪含量的25%，突触是控制信息传递的关键部位，是由突触膜和间隙组成，DHA有助于其结构完整、功能发挥。当膳食中长期缺乏DHA时，突触膜中就会缺少含DHA 的PL，结构就会遭到破坏，进而对信息传递、思维能力产生不良影响。