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不饱和脂肪酸有什么作用
发布时间：2013-12-30
| 不饱和脂肪酸，对人体健康非常重要，其中包括有二十碳五烯酸(简称EPA)和二十二碳六烯酸(简称DHA)。一项调查发现，香港儿童摄取DHA不足。若儿童缺乏DHA，可能影响儿童记忆力、专注力、学习能力。 DHA及EPA， 1至3岁儿童应摄700毫克/每日，4至8岁儿童摄取900毫克/每日。 调查显示家长对DHA认识不足，超过90%家长不清楚每日建议DHA摄取量，近70%不知DHA如何帮助脑部发展，逾60%不知道什么食物含丰富DHA。近40%家长并不清楚幼儿于成长初期是脑部发育的关键期，大量脑神经连系及讯息传递正是这段时期发生。 营养师表示，1 至 3 岁及4至8岁儿童分别建议每日摄取700及900毫克奥米加三脂肪酸，其中10%应来自DHA和EPA的脂肪酸。家长可能因价钱以及忧虑儿童摄取水银而不吃深海鱼，营养师建议儿童应均衡饮食。三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼、鲭鱼、希灵鱼等深海鱼含丰富DHA，另外蛋黄、猪肝、鸡肉亦含较多DHA。 波士顿儿童医院肠胃科专家及哈佛大学医学院小儿科讲师 Jon Vanderhoof博士指出，由怀孕期最后3个月至婴儿出生后首2年，是脑部的迅速发展期，DHA担当重要角色。暂时没有研究证明摄取过量DHA对儿童有害，但他建议儿童多从天然食物中摄取DHA。 DHA是脑部发展的重要元素，有助脑细胞之间的讯息传递，帮助认知发展、提升学习能力、促进记忆力及集中力，若 DHA 摄取量不足，足以影响平衡、情绪、反应、触角、听觉和视觉， 妨碍学习能力的发展。 |
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