日常生活中能为您提供丰富蛋白质的有鱼虾类、畜禽肉类、蛋类、乳类、豆类及豆制品、谷类等。除了谷类，鱼虾类、畜禽肉类、蛋类、乳类、豆类及豆制品都是优质蛋白的良好来源。豆类及豆制品虽然提供植物蛋白，但它的营养价值比较接近动物蛋白，所以属于优质蛋白。谷物提供的植物蛋白虽然不属于优质蛋白，但不意味着不需要谷物来提供蛋白质，因为谷物和其他食物的蛋白质能够互补，把谷物（比较缺乏赖氨酸）和豆类（富含赖氨酸）一起搭配来吃（比如红豆饭），营养更加全面。

　　这些食物每天要吃多少？根据《中国居民膳食指南》（2007）（以下指蛋白质含量相当）：

　　一、每天吃250-400克谷类食物；

　　二、75-100克鱼虾类、50-75克畜、禽肉（也就是一周大概吃两斤肉。50克生猪肉和50克生鸡肉/生鸭肉/生的瘦牛肉/生羊肉、55克烤鸭、60克烧鸡/烧鸭/烧鹅、70克炸鸡相当。50克生牛肉则和30克酱牛肉、30克牛肉干相当）；

　　三、25-50克蛋类（相当于每天半个到1个鸡蛋）；

　　四、相当于鲜奶300克的奶类或奶制品（300克牛奶和45克奶粉、350克酸奶、35克奶酪相当）；

　　五、相当于干豆30-50克的大豆及制品（40克黄豆相当于30克豆腐皮/腐竹、60克豆腐丝/千张、80克豆腐干/油豆腐/素鸡、120克北豆腐、150克豆腐花、240克南豆腐、300克内酯豆腐、600克豆奶、700克豆腐脑、800克豆浆）。

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