1) 提高食物氨基酸的利用率，促进蛋白质的合成。

　　2) 提高矿物质如铁、锌等的利用率。

　　3) 促进生长发育，还有助于预防成年期慢性病的发生。

　　4) 某些低聚肽能够有效阻止脂肪的吸收，并能促进脂肪的代谢。

　　5) 一些低聚肽能够促进消化酶的分泌，降低肠道疾病的发生率。

　　什么是外源性生物活性肽？

　　外源性生物活性肽是指非机体自身产生的却具有生物活性的肽类物质，即存在于天然动植物和微生物体内的天然肽类物质，以及动植物蛋白质经过降解后产生的肽类物质等。

　　【河南平顶山三生直销精英】当两种不同浓度的溶液被一理想的半透膜隔开时，此半透膜只透过溶剂而不能透过溶质，称为渗透现象。溶剂从低浓度的溶液向高浓度的溶液转移，这种转移的动力即渗透压，此时高浓度的溶液称为高渗溶液；低浓度的溶液称为低渗溶液。如两种溶液的渗透压相等，被一理想的半透膜隔开时，则看不出溶剂移动现象而呈渗透平衡，称为等渗溶液。

　　低聚肽与氨基酸相比，在配制营养液时，氨基酸能够增加溶液的渗透压，从而会形成高渗现象，严重者可引起高渗性腹泻。而低聚肽不会增加渗透压，能够减少高渗透压对人体产生的不良影响。在这一点上，低聚肽比氨基酸有优势。

　　食品工业使用的低聚肽均是以食物蛋白质为原料，经生物酶水解的方法制备的，是安全的。大量的研究也均证实，食源性低聚肽是安全的。国家的权威部门对低聚肽的安全性进行了系统地审查，已批准以食物蛋白质为原料经生物酶解方法制备的低聚肽可作为普通食品食用，可作为食品配料用于食品当中。

　　除此之外，食物蛋白质经过酶水解的过程，破坏了其中的致敏源，也使其致敏性明显降低，基本上不会造成过敏反应。

　　食物蛋白过敏似乎正在成为一种正常现象，过敏人群越来越多，过敏人群的蛋白类食品选择已经是一个很大的问题。不过，没关系。将食物蛋白质经过生物酶解的方法处理，酶解可有效的切除蛋白的抗原表位位点，大大降低原蛋白的致敏活性。研究发现，对小麦蛋白进行酶解制成小麦低聚肽后，可消除99%以上的致敏蛋白。

　　国内市场上有哪些典型的肽产品？

　　目前在国内小麦低聚肽、玉米低聚肽均已被批准为新资源食品，海洋鱼低聚肽肽粉（包括海洋鱼胶原低聚肽粉、海洋鱼骨胶原低聚肽粉、海洋鱼肉低聚肽粉）、大豆肽粉、玉米低聚肽粉均已有相应的国家标准或行业标准。市场上均有以这些低聚肽粉为主要配料的产品，涉及保健食品、美容食品、运动营养食品等。

　　消费者选择肽产品，关键是要了解什么样的肽才是好肽。低聚肽溶解性好，易吸收，不会增加胃肠消化负担，营养效率高，是选择肽产品的首选。所以，从产品标签上来看，要看产品中使用的肽是否为低聚肽，是否标出分子量小于1000D。当然，如果能了解低聚肽的来源及研发机构、并选择权威机构研发的肽，则对于保证肽品质会更有利。