十年的沉淀，造就了黑茶无可比拟的特性，富含的各种益生菌及营养元素更是其他茶叶比不了的。俗话说：十年寒窗苦，一朝金榜名。黑茶经过十年的磨砺，最终呈现到消费者手中的，是她一生中最辉煌的时刻，也是最完美的时刻。

黑茶的基本工艺流程是采茶——杀青——初揉——渥堆——拣茶——复揉——烘培——发花（只有茯砖有）——踩制。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。

渥堆、烘培、发花、踩制工艺是黑茶的特质性工艺。

一、杀青：由于黑茶原料比较粗老， 为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。杀青又分手工杀青和机械杀青。

二、初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

三、渥堆：渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85％左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。

四、复揉：因渥堆后的茶条有回松现象，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形，破损细胞，使其破损率达30%以上，从而增进内质改进外形。

五、烘焙：茶坯经过渥堆后，解决复揉并及时干燥。黑茶传统的干燥方法有别其他茶类，采用松柴明火，分层累加湿坯和长时间一次干燥法。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味干燥判断标准：茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。

六、自然晾置：自然晾置干燥法为传统干燥工艺，现在黑砖仍采用这种传统工艺，茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，10-15天时间，即可装箱发运。而安化千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺，让水分缓慢干燥，与传统干燥工艺有异曲同工之处。茯砖发花，采用传统的自然晾置发花，其“花”的颗粒和色泽都比人工烘房发花效果要好。

一棵茶树的种植培育，需要5年左右的时间生产制作2年左右的时间存储（陈化）3年左右的时间黑茶成为了制作周期最长的茶.