什么是维生素？是如何进行分类的？

　　维生素是人体所必需的一类有机物质，它不能由机体自身合成而必须由食物供给。虽然它既不供给热能也不构成机体组织的组成成分。而且，它在食物中含量极少，人体只需要几十毫克或几十微克就能满足需要，但是它却十分重要，绝不能缺少，缺少了任何一种都可能引起疾病。科学家因此把它命名为维生素。顾名思义，是维持生命的要素。

　　每种维生素在新陈代谢中都具有无法取代的功能。人体每日对不同维生素的需求量从几微克到几百毫克不等，这些需求量又会随压力、工作强度、健康程度的变化而改变，怀孕和哺乳期的妇女对维生素的需求量也不同。缺乏任何一种维生素都会影响我们身体的正常机能。

　　那你了解水溶性维生素和脂溶性维生素吗？

　　1、水溶性维生素

　　（water-solublevitamins）是能在水中溶解的一组维生素，常是辅酶或辅基的组成部分。主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等。一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸（维生素C）等。

　　2、脂溶性维生素

　　由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们都含有环结构和长的、脂肪族烃链，这四种维生素尽管每一种都至少有一个极性基团，但都高度疏水的。某些脂溶性维生素并不是辅酶的前体，而且不用进行化学修饰就可被生物体利用。这类维生素能被动物贮存。

　　金日牌金维他含片是以维生素A、维生素C、维生素E、白砂糖、柠檬酸、柠檬香精、红花黄色素为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素C、维生素E的保健功能。