醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

　　醋对于人体来说，有哪些作用呢？

　　1、消除疲劳

　　丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。

　　2、平衡血液酸碱度

　　醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。

　　3、帮助消化

　　醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

　　4、预防衰老

　　醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

　　5、扩张血管

　　醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。

　　6、增强肾功能

　　醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。

　　7、增强肝脏功能

　　醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。

　　8、提高肠胃的杀菌力

　　醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。

　　9、美容护肤

　　醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。

　　10、预防肥胖

　　醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。

　　三生泽谷有机香醋严格甄选有机糯米为主要原料，采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺，以及独特的加工技术研制而成。