膳食中的营养

生命物质--蛋白质

蛋白质是生物体内的极重要的高分子有机物，主要由氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。身体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。因此，蛋白质是膳食营养中最为重要的营养物质。不合理的膳食摄入，如高脂肪低营养的饮食习惯造成的蛋白质缺乏就是造成现代人脂肪肝、内分泌失调高发的原因之一。

哪些是膳食中的优质蛋白？

蛋白质有完全和不完全之分。完全蛋白质是指含有至少18种氨基酸，其中8种为必需氨基酸的蛋白。食物中如含有齐全的必需氨基酸，而且数量又多，这种食物蛋白质营养价值就高，如蛋、奶、鱼、肉等。

而米面等食物所含的蛋白质为不完全蛋白质，所以营养价值就低些。

如果饮食中缺乏某一种必需氨基酸，或数量不够，那就会影响其他氨基酸的利用。

必需氨基酸

是指人体内需要、但自身不能合成的氨基酸。这类氨基酸必须从膳食中摄取。人体所必需的8种必需氨基酸包括：苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。

*生物价：真正被利用的数量比值

*蛋白质效价比值达2.5的蛋白质都属高质量蛋白质

从牛奶分离的乳清蛋白是完全天然的蛋白质,在氨基酸比例和结构、以及功能特性上与人乳相似,含有每天饮食所需的必需氨基酸及其它重要营养成分:

β-乳球蛋白能对脂溶性营养素如维生素 A, E进行预结合,促进吸收。

α-乳白蛋白是唯一能结合钙的乳清蛋白成分。

乳铁蛋白调节人体铁质转移,促细胞生长并提高免疫力。

膳食纤维

膳食纤维如：大豆纤维、苹果纤维、燕麦粉等，已成为现代人必不可少的营养物质。

膳食纤维会促使食物在胃部停留的时间较长，有助平稳血糖；增加胰岛素敏感度，减少对胰岛素得需求，可预防和治疗糖尿病症；会干扰胆固醇吸收能力，帮助胆固醇排出体外；膳食纤维促进肠蠕动，防止便秘；还可吸附致癌物质，使肠内细菌保持平衡状态作用。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种植物营养素及高效抗氧化剂，帮助人们抵抗自由基对人体的侵害。它是一种重要的膳食营养，也是身体必需营养素及维生素A的主要来源，能帮助身体正常发育和成长、预防夜盲症及增强免疫力。

枸杞

枸杞果实中主要的活性成分就是枸杞多糖（LBP），枸杞多糖具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。其他营养成分如各种必需氨基酸、超过20种微量元素（甚至包括在一般食物中十分罕见的元素——锗）。枸杞比小麦含有更多蛋白质。它还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、抗氧化保护剂、纤维素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。

（香草口味）

（巧克力口味）

零售价格：415元

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产品规格：18.3g x 30包/盒