近日，一则“真相实验：黄鳝体内要命的寄生虫”的帖子在网上传播广泛，引起了不少市民对寄生虫病的担忧。专家指出，黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内都会有一定量的寄生虫，要预防寄生虫病，必须烧熟吃。
疾控专家指出，如果不煮熟煮透，寄生虫一旦进入体内，就会寄生在肠道内，引发出血甚至肠穿孔。如果寄生到肝脏，会引发肝毛细线虫病，严重时会危及生命。不过这些寄生虫不太耐热，只要温度超过80℃就会死亡。
专家提醒，一些饭店做爆炒鳝丝等菜式，喜欢猛火快炒，烧煮时间不一定达标，寄生虫有可能没被杀死。
以下为某科普栏目之前做过的实验
爸爸是黄鳝控，拿手绝活爆鳝面，三天两头要做一回。有一天老爸从市场上买了一斤多黄鳝，杀的时候发现，黄鳝体内有很多会动的虫子，看上去很恶心，这些虫子生命力很强，用开水烫了三次都没死掉！老爸不敢吃了。
这黄鳝里那么多虫子哪里来的？吃进胃里会怎样？对人体有危害吗？
来吧，实验走起！
■黄鳝有没有寄生虫？
就在那个农贸市场，一口气买了10斤黄鳝，老板说都是养殖的。
▲首先我要模拟一个黄鳝背咀嚼后进入胃里再背胃液消化的过程。
先把黄鳝的肌肉和内脏分别加入清水，然后用搅拌机充分打碎，（这是模拟咀嚼的过程）然后用跟人体胃液的成分几乎一样的消化液（包含胃蛋白酶、氯化钠、稀盐酸和水）和黄鳝肉渣与内脏渣充分融合，模拟胃液的消化。

看，这就是“人造胃液”中的黄鳝肉，恶心吧。既然做实验嘛，一定要科学。
▲接下来来模拟黄鳝在我们胃里被消化的过程。
有把这杯东西放到37度（与人体温度相同）的恒温箱里孵育4个小时，（因为一般来说经过4个小时的消化，人体胃液能把大部分微生物杀死）。为了模拟胃部的蠕动，每隔10分钟就把温箱里的消化液拿出来搅拌一次， 4小时后黄鳝肉和内脏的被消化完成了这样：

▲那这杯粉红色液体里到底有没有寄生虫呢？
把它放在解剖镜下观察。我勒个苍天！一大片蠕动的虫子！透明的表皮，黄色和白色的身体，有的展开身子像蚯蚓一样游动，有的盘起来像螺蛳一样！可以想象这些家伙在我们的胃里会是什么样！

■颚口线虫
医生说，从黄鳝沉渣里挑出来的叫做颚口线虫，用肉眼看非常小，最长的可能也就几毫米，实验人员在我买的10斤黄鳝中，找到了250条颚口线虫！而这些只是颚口线虫的幼虫，它们在黄鳝体内还会长大！

下面这只“未成熟”成虫看起来就明显大了几倍，褐色的身体，头还在转动。

看到了吗？即使经过咀嚼、胃液消化4小时后，这种虫子仍然能在你体内存活！
■那么，感染这种虫子后有什么症状呢？
杭州就有位女患者就因为吃黄鳝，染上了颚口线虫。这些红色的线条是虫子在人体皮肤下游走的痕迹。

■黄鳝体内的寄生虫对人体有多大危害？
请教了全国最顶尖的寄生虫病研究机构之一浙江省医学科学院寄生虫病研究所。专家说颚口线虫病是最危险的寄生虫病之一，它的潜伏期很长，几年甚至十几年虫子都能存活，而且不停地在人体内游走。游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。
除了骨头以外，基本上所有的组织器官它都能去，如大脑、眼睛、心脏、肺等等。一旦钻进人的大脑，那就非常危险了，可能会剧烈的头痛、癫痫、昏厥，甚至死亡。
■怎么样才能把他们杀死呢？
▲1.加热
在70℃高温下加热四五分钟就足以杀死这些寄生虫。之前老爸在家里用开水烫三次都没烫死颚口线虫，是因为烫的时间太短。
▲2.药物治疗
如果已经感染，治疗还是比较简单的：服用阿苯哒唑和伊维菌素，都能根治这种病。最大的危险是误诊。
■如何预防？吃熟的！
▲染上颚口线虫大多是因为生吃黄鳝、泥鳅。
很多人相信活黄鳝、泥鳅剁成肉泥拌醋吃，能滋补、养颜。但由于烧煮时间不够，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死，而腌制、酒泡等就更没法杀灭颚口线虫了。
▲另外，颚口线虫也存在于黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里，这些鱼也必须充分加热后再吃。
■如果真的太喜欢吃黄鳝、泥鳅，请记住下面几点：
▲在厨房处理时，生熟砧板要分开，盘子砧板都要分开。简单地说，不要让生黄鳝接触到其它食物。
▲一定要烧熟，但凡看起来还有血丝，千万吃不得。