在我国，心血管病的死亡率占人口总死亡率的40%，明显高于欧美国家及日本。作为心血管疾病最重要的诱因，如何控制高胆固醇已引起了社会各界的重视。然而大部分公众对于胆固醇的认知往往流于片面，甚至“提胆固醇而色变”。实际上，胆固醇也有好坏之分，不可一概而论。

　　胆固醇的作用

　　胆固醇是我们人体所必需的物质，广泛分布于全身各组织中，其中大约1/4分布在脑及神经组织中，具有重要的生理功能。人体内的胆固醇，并非全部来自食物，大部分是我们人体自己合成的，人的肝脏每天大约合成1克胆固醇，满足各项生理活动的需求。

　　1、胆固醇是人体细胞膜的重要组成成分。

　　2、胆固醇在人体内转化为胆汁酸，能够促进脂肪的代谢，并且还具有预防胆石生成的作用。

　　3、胆固醇可以转化为性激素、肾上腺素等激素，调节人体生理活动。

　　4、胆固醇还可以转化为维生素D3，从而促进钙磷的吸收，促进骨骼矿化。

　　另外，人体血液中的有利胆固醇－高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）还能够帮助人体把有害的胆固醇送回肝脏代谢并排出体外，对人体起到保护作用。

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