NF---kB在人类缺血性休克、脑部或脊椎物理性创伤、阿兹海默症和帕金森症等神经系统退化性疾病，都被证实有NF—kB活化的情形。已知NF---kB和许多疾病相关，如：关节炎、气喘、恶病质、癌症、糖尿病、肥胖、爱滋病、动脉粥状硬化、中风、肠炎、细菌感染、皮肤老化等等。在许多癌症病人的检体，例如淋巴癌、乳癌、肝癌、前列腺癌、肠癌、鼻咽癌、肺癌等都发现NF---kB之持续活化。所以NF---kB活化是不好的，而且是很严重的身体问题。

人类细胞的细胞核，含有叫做细胞核转録因子（NTFs）的化学物质，其中两种蛋白即活化蛋白-1（AP-1）和NF---kB蛋白，它俩在预防癌症和肌肤提早老化方面特别重要。

每一个细胞核转録因子（NTFs）都会被紫外线和自由基“启动”，因而导致促进发炎的连锁反应，激发过早老化和各种退化性疾病，甚至罹患癌症。

当脑部发生NF---kB高度活化状态，便会罹患阿兹海默症。如果发生在其他组织器官，则可能会形成癌症。

当胰腺处于NF---kB高度活化状态，便会开始破坏胰腺细胞(胰腺为产生胰岛素的唯一来源)进而罹患糖尿病。

NF---kB会阻碍胰岛素的有效作用，让体内储存大量脂肪，导致体重上升形成肥胖。

换言之NF---kB只要一经活化，它在哪个身体部位，就会在哪个器官组织部位大肆的作乱，形成发炎、老化、肥胖、癌症等各种疾病发生。

而白藜芦醇在维持两种关键的NTFs免于引促进发炎的连锁反应方面特别有效。

实验证实：

白藜芦醇扮演着抗癌的重要角色，白藜芦醇是NF---kB蛋白质的克星，它可使NF---kB基因关闭，致使癌细胞生长受阻，并防止癌细胞癌变。