备受关注的食品安全法于今年6月1日起实施，意味着这部已出台4个月的法律将为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障，开启我国食品安全监管的一个新阶段。

在经历了婴幼儿奶粉三聚氰胺等风波后，这部法的颁布引起了社会各界广泛关注，四川各相关部门也提前作好了准备。

食品卫生领域已有近百个规章

近年来严峻的食品安全形势表明，在法制建设领域，与制订法律相比，法律能不能得到有效执行更为重要。奶粉中检出三聚氰胺、猪肉中查出“瘦肉精”、咸鸡蛋中冒出苏丹红……一个个沸沸扬扬的食品安全事件，让消费者放心不下，并由此对食品安全监管产生了信任危机。

我国从1995年开始施行食品卫生法，迄今这一领域已有近百个规章，还有500多个标准，可见我国对食品安全制度建设之重视。食品安全法的出台，标志我国食品安全法制建设向前迈出了一大步。

食品安全法确立了食品安全风险监测和风险评估制度、食品安全标准制度、食品生产经营行为的基本规范、不安全食品召回制度、食品安全信息发布制度，确立了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制。

食品不合标准 可要求10倍赔偿

食品安全法规定，生产不符合食品安全标准的食品或销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。此外，新法还规定了食品添加剂须经风险评估、对食品一律不得免检、建立食品召回制度等。

中消协副秘书长武高汉表示，三鹿奶粉事件后，国家加快了相关立法的进度。食品安全法则将民间惯例“损一罚十”纳入其中。食品和普通商品还不一样，如果一袋奶粉只有10块，“损一罚十”也只有100块，但消费者实际的身体、精神上的损失远不止这些。我们还希望中国的法律能进一步发展，比如说赔偿不是以商品的价格为基数，而是以消费者受害的全部为基数。