先让我们来了解一下火食给人体带来的坏处吧。我们平常吃火食的理由是因为味道好，特别是动物性蛋白质和脂肪对人来说是美味。但问题是火食严重破坏了与人体新陈代谢关系非常密切的维他命和其他各种营养素、酶。如果缺少维他命和酶会导致目前普遍的成人病。特别是维他命A、C、E等属于抗癌维他命，这些维他命对热是非常敏感的，遇高温就会导致大部分受损伤。如果长期吃这种食物，会让人体正常的新陈代谢变得无秩序，会发生各种内分泌失调等症状，进而导致免疫力降低，受到各种疾病的侵害。如果长期吃那些脂肪质和动物性蛋白质的熟食，会让肝功能严重受到破坏，久而久之，不能发挥正常的功能。同时，在分解产生对人体有害的氨和尿酸渗进脏内到血管，会使血液变得粘稠，不能够顺畅的得到氧气和营养供应。随着慢性疲劳的积累，皮肤会出现痣、雀斑等，如果严重甚至会导致癌、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、脑梗塞等各种成人病。

与此相反，吃生食能够避开吃火食时营养素破坏的问题，并能防止体内产生各种毒素和分泌物，预防血液粘稠。当新鲜的氧和营养被传送到人体的每个细胞时，脏器也得以发挥出最大功能。生食帮助清除体内各种毒素和废弃物，并有解毒的作用，肝脏因而不必承受过重的负担，从而免疫力全面得到提高。生食中的食用纤维还可以预防和改善便秘，解决肥胖问题。

我们生活在公害严重、压力过大的时代，周遭都是忙碌、疲倦的人。慢性疲劳影响人体身心健康，巨大的压力引起机体代谢紊乱，使得体内各种蛋白质、维他命、矿物质大量流失，使得大部分的处于亚健康状态。生食帮助脑力劳动者清醒头脑，提高注意力。

爱吃加工食品、方便食品和快餐的小孩子多数身体虚弱、集中力差，甚至性格怪癖。让成长中的孩子吃生食同样是最好的。习惯吃天然食物使孩子远离人工食品，头脑变得清晰，注意力得到提高，性格也恢复正常，活泼开朗。针对儿童或高考生，以生食作为早餐既可以节省就餐时间还可以保持良好的身体状况。

有机生食的优点 （要吃完整食物，完整食物是指包括食物皮到籽、叶到根的所有部分） 　　

⑴生食的植物纤维丰富。植物纤维在体内能吸附垃圾、毒素等有害物，并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾，大大地改善了肠环境，使血液变得清洁，增强人体的免疫力，保护人体预防各种疾病的发生。　

⑵谷类(谷类食品)、蔬菜(蔬菜食品)类的植物内营养素丰富，有效地防止人体老化，预防成人病与各种现代慢性病的发生。 　　

⑶生食比火食给人体提供的能量(能量食品)要高出6倍左右，因此即使吃得很少，营养素的摄取也十分充足。 　　

⑷生食中的瓜果蔬等植物的叶茎含有大量的叶绿素。叶绿素能净化血液，再生细胞，能加速伤处的复原，抑制癌细胞和病毒的发生。 　　

⑸生食能完整如初地摄取食物中含有的酵素成分，而酵素是人体代谢不可或缺的物质。生食使酵素的利用极大化，优质化。 　　

⑹因为生食中的谷类是以整体食的方式摄取，使胚芽、麦尖等部位含有的丰富的营养素也都能摄取。

⑺通过摄取生食，能充分摄取到维生素(维生素食品)、矿物质等营养素。

最佳健康食品—保留原有的纯天然营养生食是自然科学研究的最高境界，最大限度保留大自然原有的营养。