健康寄语：医药领域的发展为断地迈向更高峰，然而药物并非成能，最先进的医疗技术示必完全可靠。每一年不断上升的癌症和爱滋病死亡人数，以及之前让全世界束手无策的SARS悲剧，都一再地揭示了医药的局限。我们周围的环境存在着许多病毒、细菌、污染物等有害物质，那么到底是什么保护着我们免受这些外来物质的侵害呢？答案就是我们体内的免疫系统。强健的免疫系统扮演着一道强大的防线角色，保护着我们的健康。

免疫系统是否正常工作决定了我们能否健康地生活，其实大多数的疾病都是免疫系统失调所引起，例如当免疫系统衰弱时，人体就会受到各种病毒和细菌感染而患上流感、肺炎等疾病，也比较容易患癌症；当免疫系统受到刺激时，就会产生皮肤、呼吸道或食物过敏；患有关节炎、糖尿病、多发性硬化症等自体免疫疾病都是因为免疫系统错误的攻击自身细胞所造成的。解决的方法除了日常饮食营养外，还要通过适合的保健食品来滋养免疫系统才能让我们远离疾病的侵害，让身体发挥最佳功能。营养免疫学就是研究营养与免疫系统抵抗疾病能力之间密切关联的一门科学。它超越了维生素、蛋白质等基本生存营养，而是研究如抗氧化剂、植物营养素、多肽、多糖等抵抗疾病的营养。不仅如此，这门科学也研究如何挑选最富营养的植物，如何处理这些植物食物，才能保留其最多、最有效的营养。许多人因为缺乏正确的营养知识而让疾病缠身，因此营养免疫学也十分注重教育，强调通过适当运动、适度的休息和正确的解压，达致健康人生。

无论时代如何变迁，科技如何发达，营养免疫学与人类健康的关联永远密不可分。只有通过正确的健康理念才能健康美好的生活。拥有了健康，一切梦想得能实现，展翅高飞。