洋葱，起源于中亚，伊朗、阿富汗北部及前苏联中亚地区有野生种分布，近东和地中海沿岸为第2起源地。古埃及在公元前3200年已食用洋葱，现存的记录显示，古埃及政府还会用面包和洋葱支付建造金字塔工人的报酬；公元前430年古希腊及罗马学者先后描述了不同形状、颜色、品味的栽培种；16世纪传入美国并演化出多种生态型；日本于1627年-1631年开始引入，约在20世纪初传入中国。世界上现以中国、印度、美国、日本的洋葱种植面积较大。

　　拯救生活在雾霾中的您

　　屏东车城紫洋葱

　　屏东车城镇地理环境特殊形成强劲的落山风。在强劲的落山风吹拂情况下生长，丰富的养分会集中于结球根部。特殊环境和气候减低病虫害发生机率，因此可使用无农药栽种法。

　　紫洋葱含有丰富的前花青素；洋葱表皮含有大量类黄酮；洋葱鳞茎部分则含有蛋白质、醣类、粗纤维，矿物质、钙、铁、磷、硒、维生素B1、B2、C、烟碱酸、胡萝卜素、少量柠檬酸盐、苹果酸盐、咖啡酸、芥子酸、原儿茶酸、多种胺基酸等营养成份。

　　洋葱营养丰富功效强大

　　维迈洋葱大蒜复合片中的洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；此外洋葱还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。1个中等的洋葱约含0.25mg前列腺素A，它能增加肾血流量和尿量，促使钠、钾的排泄，有利于降低血压，增加冠状动脉的血流量，预防血栓的形成。所以，建议“三高”病人每天吃洋葱。

　　◎洋葱能抗癌

　　洋葱含有槲皮素，也就是槲皮黄酮，属于黄酮类，槲皮素能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。其次，洋葱是为数不多的含硒元素的蔬菜，硒有非常好的抗氧化、清除自由基的作用，而且还能增强我们细胞的活力和新陈代谢的能力，使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸。所以，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

　　◎补钙不如多吃洋葱

　　过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果，现在瑞士研究发现，停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失，预防骨质疏松；国际知名的权威期刊《自然》更提出最新研究报告，指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。

　　◎预防感冒改善睡眠

　　洋葱中含有植物杀菌素如大蒜、葱等，都有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。在日常生活中，类似洋葱和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用。

　　◎洋葱治疗便秘

　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

　　蒜头

　　新鲜蒜头含硒量在蔬菜类中含量最高达0.276mg／kg一般蔬菜平均含硒量为0.01mg/kg