肝脏是我们人体的化工厂，能够拥有合成、转化、解毒、新陈代谢等功能，都是经由肝脏来完成的。因此肝脏如果出了大问题，会严重影响生活品质。目前生活节奏加快，很多现代人每天三餐不定时定量、饮食不均衡、喝水量不足，种种原因使得肝脏的健康出现了问题。

饥饿可能引起严重的肝脏疾病。营养不良的人，身体里的蛋白质经常处于“赤字”的状态，由于身体仍需消耗，那就只得动用肝脏里有限的蛋白质了。而足够数量的蛋白质，是使肝脏功能正常的重要因素之一。营养补充得当，受损的肝组织能迅速的修补，蛋白质是最关键的营养素，摄取充足一方面利于肝细胞再生，一方面可以避免肝脏的退化。从奶、肉、鱼、豆制品中很容易获得蛋白质，所以平时应注意在饮食中补充蛋、奶、豆制品等食品。

正常的生活作息是养生保健的基石，熬夜会对肝脏造成伤害勿庸置疑。到了夜间，肝脏的活动减弱了，所以临睡前吃得太多对肝脏也是有害的。在白天，假若进餐的时间隔得太久，会使胆汁停滞在胆囊内，容易导致胆结石或肝、胆的炎症。每天适当吃些蔬菜，对预防胆结石也有一定作用。

平时，长时间坐着不动会使胆汁停滞，适当运动则有利于肝脏的新陈代谢。肝病患者，每天午睡一会儿是有好处的。

我国古人早就懂得“怒伤肝”的道理。近年来的研究证明：愤怒和忧虑的确对肝脏不利。所以我们应当思想开朗，经常保持乐观、豁达、开朗的性格。

我们应该如何保护肝脏呢，请注意以下事项：

1.晚睡晚起为最大致命伤。

2.早上不排便。

3.暴饮暴食。

4.不吃早餐→ 透支体力而不自知。

5.服用药物过度。

6.防腐剂、添加物、色素、人工甘味（如：沙茶酱）。

7.不当的油脂（如：沙拉油为不稳定油），烹调尽量少用油，即便是好油，如：橄榄油。疲倦时不吃油炸物，若要吃趁精神好时吃。

8.不生食（完全熟食）亦不利肝。青菜生吃或煮三分或五分熟，炒过的青菜当天吃完，不要隔夜吃。

9.错误的价值观，只追求卓越，欠缺和平、博爱。

10.急躁。

11.防晒、保睡眠、安定情绪白天要尽量避免在阳光下暴晒，出行要戴好防晒帽、伞和太阳镜；中午有可能的话，要午睡半小时到一小时，晚上要尽量减少夜生活，保证8小时睡眠；保持情绪的安定，不烦躁。

12.不酗酒

13.不吃霉变食物

14.不滥用药物

15.积极预防病毒性肝炎。

肝脏对人体的重要性呢？

肝脏是人体最大的消化腺。“腺”是一个专用的医学名词，是指能分泌出某种液体的组织，如乳腺、汗腺等等。肝产生胆汁，胆汁中有很多的酶，有了这许多酶的帮助，食物才能在胃肠中消化。而且几乎所有的营养被吸收后都要经过静脉送到肝脏来进行再加工。使它们变成人体活动所需要的能量和构成身体组织和细胞材料。

吸收进来的是外来的，只有经过肝脏的再加工才能变成人体自己的。就这一点来说，肝脏可以说是消化器官的中枢，就像心脏是血液循环的中枢，大脑是神经系统的中枢一样。

其实肝脏在胎儿时期还有造血功能，出生后与血液凝结有关的凝血酶原仍然由肝脏制造；肝脏还有一个是内分泌代谢器官，人体内的许多激素最后都在肝脏中被消除；此外，肝脏还是一个解毒器官，外来物在肝脏中进行的生化代谢即有500多种，未知的就更多。有人把肝脏比拟为人体的“化工厂”，而这个“化工厂”实在是太重要了。

肝脏既然是人体的“化工厂”，“化工原料”总要进去，“化工产品”，总要运出来，除胆汁由胆管运出来外，其他物质的进出则全通过血液循环。人体内有动脉和静脉，动脉把含养料和氧气的血液输送到器官或组织中去，静脉把器官或组织新陈代谢所产生的废物和二氧化碳运出来，排泄出去。

所以每一个器官必定要有这两套血液进出的系统。肝脏也不例外。但肝脏比别的器官还多一套 叫做门静脉的通路。门静脉的一头在胃肠，另一头在肝脏，它的责任是把胃肠道吸收的营养物质运送到肝脏中来，可以说是营养运输专线。这样肝脏的血液循环就要比别的器官丰富。