２１世纪是以人为本的世纪，人则是以健康为本。健康不是以治，而是以养生预防为本。因为治疗事倍功半，而养生是“四两拨千斤”。

现代医学已证明，在健康五大元素中，父母遗传占１５％，社会环境占１０％。自然环境占７％，医疗条件占８％，而个人的生活方式占６０％。因此，关键是自己。健康的钥匙掌握在自己的手里，在健康生活方式这些元素中，合理膳食占１３％，心理平衡占３０％，适量运动和戒烟限酒占１７％。

一、什么是保健品？

１、保健品的定义：

周邦勇（中国保健协会副秘书长）：保健品是涵盖了保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品四个方面。这些食品、用品、器械和化妆品对人体有一定的辅助作用和调节作用。很多人认为保健品就是保健食品，更是谈保健食品的时候就把它看作好像是保健品，实际上这个概念是错误的。保健食品是保健品当中重要的组成部分。

因为保健食品姓“食”，主体起来食品，所以不姓“药”。从药品来讲，它是对人的疾病有治疗作用，而保健食品它是对这样已经失去健康，还没有疾病的人群起一个辅助调节作用。除了疗效不同以外还有一个区别，就是安全性。既然是食品，食品最关键的问题是它的安全。食品就可以长期食用，而任何一个药品都不能长期食用。因为它都有一定的毒副作用。这个区别，保健食品不允许有毒副作用，而药品允许有一定层次，不同层次，不同层面的。比如是心脏衰竭，吃一个救心的东西可能对身体某一方面有影响。而保健食品就不是这样，首先是绝对不允许有毒副作用。这就是保健食品和药品的区别。

２、保健食品定义：

保健食品——指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

３、保健食品的识别标志

２００３年前——卫食健字××号　（中华人民共和国卫生部批准）

２００４年开始——国食健字Ｇ××号（国家食品药品监督管理局批准）

进口保健品——卫进食健字××号

国进食健字××号

按照《食品卫生法》规定，合法的保健食品须取得“两证”：一是要取得卫生部（２００３年以前）或国家食品药品监督管理局（２００３年以后）核发的“保健食品批准证书”；

二、为何要使用保健食品？

１、目前我国国民素质：

随着社会的发展，生活条件的改善，人们的健康观也随之发生变化。２０世纪以前，人们对健康的认识就是不生病。而后据世界卫生组织一项全球调查最新资料表明，真正健康的人仅占５％，有病的人占２０％（严重的人占５％，轻微病症的人占１５％），而７５％的人处于一种似病非病的第三种状态，即亚健康状态。亚健康状态实际上就是向你出示黄牌警告，若不加重视，疾病就会接踵而来；但如能加强自我保健，建立健康的生活方式，也就可以早日从亚健康状态中走出来，转变成健康状态。

２、我国人口结构状况：

人们消费水平、人口结构和人们的健康现状标示着一个巨大的保健品市场。２００５年底，我国６５岁及６５岁以上老龄人口达到１００５５万人，占总人口比重达到７。７％。标志着我国的人口年龄结构已经转变为老年型人口，而中老年人是保健品的主要消费者；中国学生营养促进会对全国大、中、小２亿多学生的健康状况调查表明，其蛋白质、钙、锌、ＶＡ等的摄入量普遍不足，缺铁性贫血比例达３０－４０％，有７０００多万。这就为具有改善机体亚健康状态的保健食品提供了巨大的商业空间。人们环保意识和健康意识的增强，安全、健康的消费观念，正成为市场消费的主流。为保健品产业发展开拓了广阔前景。未来几年我国保健品行业将会有长足发展。

３、使用保健食品的作用：

随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快，对自身的健康日益关注，转变为以预防为主。

消费者对保健品的态度——４Ｙ理论

“新办法”的出台无疑对混沌的保健品市场是一次大洗牌，对于清理门户、整顿市场、规范行业标准起着重要的作用。同时，很多保健品企业开始思考摆在眼前一个最严峻的问题“保健品究竟该卖什么？”。

我们从市场划分为“老人、中年女性、中年男性、儿童”这四类群体，根据当前的市场规则和现状，深度分析这四类消费群食用保健品的最终目的，比较巧合的事，这四类人群食用保健品的最终目的里都有一个“延”字，４个“延”字精准地概括所有消费者食用保健品的最终目的。

老年群体——延年益寿

老人是市场上最迫切需要食用保健品的人群，由于衰老的关系，身体的各项机能都会不同程度的减退，这就好比是一台老机器，虽然在继续运转，但这个机器的各个部位随时有可能出现问题，等出现问题才吃保健品就晚了，这时就得去大修（上医院或吃药），但是在出现问题前，注意合理地使用机器；多保养、多休息；在各个零部件间多加些润滑油。就有可能避免事故（问题）得发生。

老年群体“吃保健品为了治病”这个荒谬得理论将一去不复返，哪个企业再敢宣称保健品能治疗疾病，那就等这巨额得罚款得歇业关门吧。老年群体吃保健品不是为了治疗，而是为了“保养和加油”，使自己身体少受些罪，能够安度晚年。

我们通俗地将老年群体吃保健品的最终目的归纳为“延年益寿”。试问，延年益寿是哪个老人不期望的呢？而众多的针对老年群体的保健品虽然批号不一、产品不一、功效不一，但其作用都是为了老人的健康晚年，其最终的目的都是帮助老人延年益寿。

中年女性——延缓衰老

保健品对于女性来说，远不如化妆品重要，这是因为：保健品讲究的是“以内养外”，起效慢；化妆品讲究“遮掩岁月痕迹”，起效快。对于贪图眼前效果的女性来说，保健品要想战胜化妆品着实不易。但是如果女性保健品市场教育得当、产品效果好，一旦女性群体都能接受保健品，这个市场的容量大的难以想象。

无庸置疑，这个群体最注意自己的衰老情况，一根白发或者新增加的皱纹就会让她们寝食难安，最大的心愿是能够用所剩不多的青春来维持自己家庭和爱情。她们过去、现在、甚至将来，购买并食用保健品的最终目的就是为了“延缓衰老”。

对于女人来说，没有什么比青春更重要的，延缓衰老是其最大的心愿。

中年男性——延长性时

中国保健品存在一个“黑色区域”，那就是定位在３０—５５岁之间的男性保健品，除了部分类似“伟哥”类壮阳概念的保健品外，如蚁力神、汇仁肾宝等。其他定位在这个年龄阶段的男性保健品没有一个能熬过两年。健康元（原太太药业）挟“汉林清脂”信心十足进军这个黑色区域，结果兵败麦城，此年龄阶段的男人极其理性并且极度不关心自己的身体健康，且极度不相信保健品。

这个年龄阶段的男性有着其独特的“搜索半径”，在其搜索半径内，“票子、位子、房子、车子、性”占据前位要素，身体健康远居其后。这个“黑色区域”的消费群体虽然是社会上主流群体和最具消费潜力的群体，但是他们想吃保健品９０％以上是为了“性事”中最有说服力的就事“延长性时”。目前市场上有不少“抗疲劳、增强免疫力、补肾”类保健品都把擦边球往“性事”上打，这个方法是有效的，也是定位在这个年龄段的保健品唯一出路。

儿童群体——延高增智

曾经做过一个效范围的调查，就“给孩子吃哪些保健品孩子合适？”询问了２０位家长，１４位家长选择了吃“长高类和增智类”保健品。至于提高免疫力、排铅、防辐射等选择者寥寥。家长给孩子吃保健品是希望孩子“高人蚁等”，这个“高”不仅是身体上的高，智力上的高也很关键。

中国的教育现状让孩子从小就参与到激烈的竞争中来，小学升初中都想让孩子上重点，初中升高中也想让孩子升重点高中，高中考大学更是希望孩子考名牌大学。在这几个阶段，身高和智力是孩子家长认为最关键的因素。

在选择保健品的时候，家长就会期望保健品能够帮助孩子的身高和智力有所提高。

有数据显示消费者购买营养保健品时，最关注的是产品保健功能；其次是产品品牌信誉；再次是产品性价比。以前人们对健康的重视程度不够，导致出现了重大疾病等才就医等；

三、如何正确选购保健食品？

首先，要认清产品包装上的卫生行政管理部门的批准文号和标识。保健食品外包装上印有专门的“保健食品标识”（蓝色草帽形状），其下方印有“保健食品批准文号”，批准文号的标识方式为“卫食健字（××××）第×××号”（２００３年前批准的）、“国食健字（××××）第×××号”（２００４年以后批准的）。其外包装上标明的保健食品名称、保健作用、功效成分、适用人群和保健食品批准文号应与《保健食品批准证书》所标明的内容相一致。

其次，要仔细参看产品包装上的说明书，确定产品的保健功能。保健食品有２７种功能，除了这２７种功能之外，企业所宣称的其他任何功能都不是经过国家审批的。消费者在购买时一定要注意分辨，看是否适合自己的症状或者身体情况。

第三，注意产品的禁忌。保健食品的批准证书上注明了一些不适宜人群或禁忌，并要求企业标注在产品包装的说明书上。消费者在选用这类保健食品时要注意是否适合自己。有些保健品对某些人不但不会起到保健作用，反而适得其反。例如核酸，尿酸高的人就不能吃。

第四，注意使用周期。部分保健食品不宜使用时间过长，而且要注意观察服用效果。例如调节血脂的产品，一般服用２～３个月就要去医院检查一下血脂，如果血脂恢复正常就可以停用一段时间，以避免经济上的浪费，同时也有利于调动机体自身的调节功能。

最后，消费者一定要到正规的商场、超市、保健食品专卖店、药店等具有合法营业证照的单位购买，购买时还应索要购货凭据或发票，最好选择值得信赖的品牌和厂家，选择质量有保证，品牌有监督的产品。

四、目前保健品发展状况及未来发展趋势

中国保健品行业兴起于上世纪８０年代，发展至今，经历了几次大起大落。从９０年代初期算起，中国保健品行业大致可划分为几个阶段，每个阶段都以某一类保健品的盛衰作为标志：９２－９３年乌鸡精系列、蜂王浆系列→９５－９６年减肥运动→９８年的养颜美容系列→９９年补钙系列→２００１年送礼系列。

在短短十几年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业，成为中国工业经济新的增长点之一、国民经济的一个新兴行业。上世纪８０年代末期到９５年初，是保健品行业的第一个高速发展时期。１９９８年至今，保健品行业进入了一个前所未有的高速发展时期。近五年来国外保健品在我国市场上的销量每年均以１２％以上的速度在增长。２００４年，我国保健品行业产值达到５００亿，２００９年将达到６８３。８亿元，年均复合增长率达到１５。２４％，。到２０１０年，保健品人均消费有望达到１００元，保健品产业市场总容量突破１０００亿元，达到１３００亿元的消费量；到２０２０年时，人均消费达到３００元，市场总容量突破４５００亿元。

目前我国有４０００多家保健食品企业、共７０００多个品牌，还有国外一些实力强大的保健食品生产厂家正伺机进入中国市场。现在已有２０多家世界知名保健品跨国公司，通过收购、兼并、租赁等形式，在中国设立分厂。