癌症预防

要克服癌症最好的方法就是不要罹患癌症，所以预防是最重要的。

80%~90%的肿瘤是由外界环境因素引起的

环境因素泛指直接接触某些特定的致癌物质（化学性，物理性，生物性）和不良生活方式（饮食，吸烟，生育），由此可见，癌症主要来自于个人不当饮食

生活习惯日积月累的结果，这些都是我们可以掌控的因素。换言之，避免接触致癌物质，改变不良饮食及日常生活方式，定期接受健康检查，随时注意身体的情况，可以有效的预防癌症的发生。

饮食与癌症的关系

均衡的饮食是预防癌症的第一步，据WHO的统计，有30%-40%的男性癌症及60%的女性癌症与饮食因素有关

因此，少吃含有致癌物质的食物及多吃具有防癌抗癌功能的食物，培养规律良好的饮食习惯将有助于防癌和促进身体健康。

食物中的致癌物有以下几种：

某些食物中本身含有苏铁素，黄樟素，烟焦油等致癌物。

谷类，豆类，玉米等储存在潮湿环境中时，易滋生霉菌，甚至可能产生黄菊毒素，会引起肝癌。所以应注意食物的保存，避免微生物污染。

食物烹调不当所衍生的致癌物

烟熏，烧烤过程中，肉类油脂滴入木炭中，在高温下裂解后会与炭火作用形成毒性很强的致癌物，随着烟熏挥发又回到食物中，预防方法就是尽量用瘦肉来烤，肉架离火远一点，或用锡箔纸隔离包覆来烤。

高温烹调会使蛋白质，氨基酸裂解，产生胺类衍生物，也可能致癌。

加工食物中使用致癌添加物

保色剂：腌制物如香肠，火腿等含有亚硝酸盐，如果食物加工过程中添加过量，会在胃液中与肉类，蔬菜中的胺类作用，生成具有致癌作用的亚硝酸胺。

着色剂：红色2号，奶油黄，酸菜着色剂。

甜味剂：如易引起膀胱癌的甜味精是一种很甜的代糖，因为致癌性而遭各国禁用。常用于水果加工类。

保存剂：如抗氧化剂。

环境污染：

农产品使用的化学肥料，杀虫剂，农药及畜牧业注射的荷尔蒙，抗生素等，如果施用不当或过量，造成食物内残留过高，均有致癌危险，应小心选择安全的有机概念食材。

其他尽量少吃食物：

避免食用太过粗硬及辛辣的食物可以防止食道癌和胃癌的发生。

避免食用太烫的汤类，可以防止食道癌的发生。

少吃动物性脂肪及高热量食品可预防大肠癌，直肠癌，摄护腺癌，乳腺癌，前列腺癌，子宫颈癌，卵巢癌。

研究发现，长期摄取高鈉饮食会使胃癌发生率增加两倍，因此，应少吃太咸的食物。

五谷类及马铃薯等富含碳水化合物的食物，经过油炸或烘烤等加热过程时，致癌物【丙烯硫胺】会逐渐形成，丙烯硫胺会造成基因突变，也会损害中枢及末梢神经系统。

避免吃不新鲜的食物

用较清淡的烹调方式

养成良好的饮食习惯

多运动使氧气吸收增加，促使致癌物质排出体内。

戒除香烟：

美国癌症协会指出，香烟才是大规模毁灭性武器。据统计，全球每分钟有8人死于香烟，癌症死亡病人中有3分之1是因抽烟而引起。香烟中的有害化学物质超过200种，其中致癌物质达二十种以上，最主要是焦油，他会直接伤害细胞中的ＤＮＡ。

虽然证实少量饮酒可以预防心血管疾病，但过度饮酒确实引起癌症的另一个重要原因。约７５％的头颈部位癌症是由饮酒和抽烟共体照成的。

日晒与癌症：据统计美国每年有１００万人因日晒过多而罹患皮肤癌。

防癌食物：

纤维素：能促进肠道蠕动，刺激粪便快速排出，减少致癌物与肠道接触的时间，因此摄取足够的纤维素将可降低罹患癌症的几率。富含纤维素的食物有未加工之豆类，全谷类及蔬果。

维生素A：有抗氧化及强化上皮细胞的功能，避免细胞组织因氧化而受损，并防止食道，胃，鼻，咽，肺，皮肤等上皮癌细胞的发生。富含维生素A的食物有：蛋，奶，红番薯，鱼肝油，黄绿色蔬菜，西瓜，番茄，木瓜及胡萝卜

维生素C：能清除自由基，攻击新生异常细胞，阻止亚硝酸盐与胺类结合成为亚硝酸胺致癌物，富含维生素C的食物有：番石榴，柳丁，柠檬，番茄，柑橘，草莓，文旦，马铃薯，绿叶蔬菜。

维生素E：能阻止自由基破坏细胞。富含维生素E的食物有，绿色蔬菜，麦胚芽，全谷类，蛋，肝脏，肉类。

番茄中含有茄红素，是一种强力的抗氧化剂，可以吸收游离自由基，能有效预防癌症，但是必须加热后茄红素才会分解。

含油脂的深海鱼类，如鲑鱼，鲱鱼，鲭鱼，其具有两种EPA与DHA，能阻止摄护腺癌细胞的生长，可以使罹患摄护腺癌细胞的成长。

绿茶中含有绿茶多酚，可以去除自由基，对于癌细胞的新生血管有抑制作用。

胡萝卜中含有β胡萝卜素，能保护身体，对抗自由基。

大蒜中含有抗肿瘤活性成分及微量元素，对于预防及治疗癌症都有帮助，但是大蒜必须切片后接触空气才会产生有效成分。

多摄取含有乳酸菌的食品，可平衡肠内菌相抑制有害菌放出致癌毒素。

每日服用菇菌多醣 作为营养补给， 可不必每天使用多种食物即可使人体吸收各种养分，有助于调节免疫生理机能，能增强体质，维持身体健康，预防各种癌症及其他疾病发生。

防癌生活建议：

台湾癌症基金会提供的防癌生活十二守则

适量饮酒，不拼酒，不醉酒。

减少使用盐腌制，烟熏，烧烤的食物。

每天摄取新鲜的蔬菜及水果。

每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。

每天摄取均衡的饮食，不过量。

维持理想的体重，不过胖。

维持规律的生活与运动。

保持轻松愉快的心情。

接下来介绍菇菌多醣

二十一世纪是机能性多醣体的时代

地球环境恶化已经到了极限，如果继续让地球被污染下去，人类及生物总有一天将陷入无法喘息的困境。

威胁着人类生命的癌症等疑难杂症是人类文明的副产物，起因为悖于自然常理的生活习惯及环境污染等问题。

人类为了克服疾病而致力于医学的推动，制造出各式各样的化学物质及抗生素，但是病毒等病原菌也随着逐渐演变成更强力的病菌，终将导致现代医学无法解决的困境

再者，医疗现场的认为疏失及药物伤害等常导致新疾病产生，目前已渐渐陷入难以维持身体健康的情况，且现代医学不考虑到【全体】，而仅仅注重于【部分】，所使用的药物之针对某个生病部位作用，因此容易在其他部位产生很多副作用，治愈率也逐渐降低

若要因应时代的需求，就应该发展出一个以治愈生病器官为目标，一面以全身健康为优先考量的全体医学，也就是重视体内的平衡，运用含有草药，食材的自然物质

例如以菇菌类萃取的多醣体，达到使机能低下的部位复原，机能亢进的部位恢复正常的双向调整作用，如此一来，即使长时间服用菇菌多醣也没有副作用，除了生病器官以外的全身不适也能获得改善。

何谓机能性多醣体

自然界中的糖类种类繁多，大致上分为单糖，双糖，寡糖跟多醣，由两个单糖形成的聚合物称为双糖，3-10个单糖形成的种类及聚合物称为寡糖，10个以上的单糖聚合物称为多醣

随着单糖的种类及聚合方式不同，多醣会产生不同的构形

一般常见的多醣（如淀粉，维生素，肝糖）并没有什么免疫活性

但近年来已经有许多研究报告证实数种菇菌多醣体具有免疫及生理活化功能，其中又以β1→3,1→6葡聚多糖体功效性最高

在科技日趋进步，人们越来越注重身体健康，渴望长寿的今天，β1→3,1→6葡聚多糖体也受到相当广大的注目

目前β1→3,1→6葡聚多糖体的水溶性，分子量及分支度等都高于其他两类多醣许多，加上结构稳定性高，因此促进免疫生理活性的功能最强。

多醣体

机能性多醣体的来源

机能性β葡聚多糖主要来源分为三大部分；大麦等毂物，酵母菌，菇菌类的细胞壁中。

依β葡聚多糖体来源不同，其结构及功能也有所差异，其中以β1→3,1→6葡聚多糖体能够增强人体的免疫系统，而达到保护人体，降低罹患疾病的几率。

菇菌多醣在临床医疗上之应用：

辅助治疗慢性病级传染病

使用菇菌多醣来治疗慢性病患者，大多数的研究者均认为有足够的安全性和有效性，和抗生素同时使用也有相当不错的治疗效果，菇菌多醣可用来改善第一型，第二型疱疹，胃溃疡，前列腺炎，慢性中耳炎，扁桃腺炎，人类乳突状病毒感染，慢性支气管炎，细胞巨大型病毒，牙周病，C型肝炎，单核球增多症，流行性感冒等。

另外用菇菌多醣辅助治疗过敏病患者，也可以达到良好的治疗效果，有研究显示肺气肿患者每日口服菇菌多醣数个月后，肺脏功能大获改善。

癌症患者和化学治疗副作用的改善

菇菌多醣对癌症有良好的治疗效果，也能被用来维持患者在化疗后白血球数目的稳定，菇菌多醣跟抗癌药物合并使用早已被证实有相乘的功效

因此适合用作辅助疗法，也能减轻化疗或放射治疗对癌症患者免疫系统的伤害，并促进免疫系统积极消灭癌细胞。

美国马里兰州空军放射生物研究所血液学系的研究发现口服菇菌多醣具有避免辐射伤害的保护作用，能保护巨噬细胞免受自由基的伤害，还可以促使巨噬细胞清除辐射伤害所造成的坏死表皮或其他细胞碎屑。

当患者口服菇菌多醣后，会刺激其巨噬细胞释放一种造血因子，来恢复骨髓细胞的分裂生长，这是癌症患者放射治疗后是否有较佳存活率的必要条件。治疗后每日持续服用菇菌多醣尚能避免癌症复发。

治疗糖尿病

由于菇菌多醣有助于降低血糖，增强对胰岛素有抗性的糖尿病患者，糖尿病患者巨噬细胞比正常人的巨噬细胞对外界刺激的反应较弱。糖尿病患者或有高血压，高血脂的病人，每日口服菇菌多醣将会使病情显著改善。

治疗高血压，胆固醇过高和肝炎患者

菇菌多醣可使高血压患者血压降低，也可有效降低密度脂肪及胆固醇，肝炎患者每日口服菇菌多醣可避免产生肝硬化。

治疗自我免疫失调

菇菌多醣可增强巨噬细胞辨识入侵病原菌之能力，但他不会让自我免疫失调的患者病情恶化，反而可减缓某些自我免疫患者的症状，红斑性狼疮或间质性膀胱炎的患者合并使用菇菌多醣和MSM可改善大部分的症状。

菇菌多醣在皮肤保养上之作用

菇菌多醣对皮肤的保护机制，若皮肤的兰氏细胞及纤维母细胞能受到菇菌多醣的调节而随时保持活性，发挥正常作用，则死亡细胞将迅速被移除，新细胞及胶原蛋白随时能快速生成，进行填补及修复作用，皮肤就会永保光洁丰润有弹性，不易老化产生皱纹。若使用在伤口处亦能促使新组织生成，预防细菌等病原有惊人的效果。

菇菌多醣在水产及禽畜养殖上之应用

近年来菇菌多醣成功应用至多种鱼虾养殖类，欧洲的科学家及产业界也利用菇菌多醣来解决鱼病问题，成功挽救了当地鲑鱼养殖业。许多研究成果证实，菇菌多醣对养殖鱼虾疾病（尤其是病毒性）的控制有显著成效，亦显现出菇菌多醣在近代水产养殖事业上的高度应用价值。

菇菌多醣可用于饲料添加，此外由于菇菌多醣水溶性良好，也可添加于禽畜动物的饮水中。让禽畜类免受于病原侵害，使禽畜维持身体健康，增加生产能力。

菇菌多醣产品的使用

一个人若觉得身心自在，且无痛，痒，晕，疲劳等感觉，就是处于健康状态，一个健康的人在服用菇菌多醣产品时基本上是不会有不舒适的感觉。

许多疾病（特别是癌症）一旦产生自觉反应时，往往已经是病入膏肓了，所以服用菇菌多醣不仅仅是求安心，图便宜，而是保养自己的身体使之不发生病症，若是能按剂量定时定量服用菇菌多醣，日久则会发生很大的成效，而且不会有任何的副作用。

不论中药或西药，要能产生疗效，剂量是最关键的因素之一，剂量不足，疗效不彰；剂量过重，又会产生副作用，而菇菌多醣是天然无毒无副作用的产品，剂量少则保健，剂量高则治疗，因此菇菌多醣产品基本上是没有任何禁忌的，可以长期，大量服用而不必担心会有副作用

菇菌多醣产品不但不会与西药（或其它药物）对身体产品不良的反应及副作用。一般建议在饭前空腹用开水服用菇菌多醣产品刚开始时，可能有少数人会有胃部不适，口干的反应，这在中医理论上称为【瞑眩反应】但服用数日后，这种反应就会自然消失，产品的功效会持续性的出现。

【产品】与【瞑眩反应】

菇菌多醣产品无毒，温和而不急不躁，不具有任何伤害性，功效运作平和，会触及病根，循序渐进地调整整个身体状况。

菇菌多醣产品进入体内后，会先进行【全身大扫除】把沉积在体内的各种毒物及大小毛病做初步的筛选，过滤，这种现象必然对体弱者产生冲击，产生瞑眩反应。尤其是服用初期，一般人会由酸性体质转为碱性体质，逼使有毒物质排出体外，同时伴随种种症状及反应，一般瞑眩反应大约三到十日，但因个人体质而有所不同，随后【瞑眩反应】将逐渐消失，整个人会感到轻松，而且更强壮而又精神。

【瞑眩反应】包括：

体质虚弱的人-觉得发困（白天亦想睡觉），口干，便秘，放屁。

高血脂，高胆固醇的人-初期突然躺卧会有轻微昏眩感。

贫血的人-依体质，有的人会有轻微的流鼻血。

胃不好的人-胃会有闷闷的感觉，食欲不振。

胃下垂的人-会有某种胃重感，多气。

肝脏不好的人-会吐气，重者会发生呕吐。

肾脏病人-体内蛋白质会有占时下降现象，头脸有轻微浮肿。

糖尿病人-短时间糖分会增高，手脚有轻微浮肿。

关节（风湿）-痛的人关节局部会更痛，而且逐渐往腿下部关节推移。

患痔疮的人-会占时呈现少量出血的现象。

以上这些反应的发生可能告诉病人病情已经逐渐好转中，不必过于惊慌和害怕。有【瞑眩反应】的人比较容易感觉到产品的效果，病体也比较容易恢复，反之，没有【瞑眩反应】的人恢复较慢，反应期轻微者约持续二到五天，强烈者持续七天以上。如果【瞑眩反应】太过强烈，可斟酌减少剂量，或暂停服用，待症状消除后再继续服用，有些人则会一直延续到病痛痊愈为止。

使用菇菌多醣产品却不见效之理由皆与食用方法有关，注意改进后会有显著改善

1.没有定时，定量食用。

2.剂量不够。

3.有暝眩（排毒）反应时，会因疑虑而未再服用。

4.饮食，运动，生活没有好好配合。

5.久病，且服用药物太多，体内毒素一时无法彻底排除，或用药不当，已疾患成疾很难治疗。

6.与不当药物混合使用。

菇菌多醣使用方法：

1.一般保健：每天早晨空腹一包，对200cc100度左右热开水。

2.慢性病患者：每天早，晚饭前各一包，对200cc100度左右热开水。

3.癌症患者：三餐饭前各一包，对200cc100度左右热开水，如果指数过高可以加量。

4.如果要快速达到效果，可以舍下含服，因为舍下微细血管可以直接吸收樟芝多醣液，不必经过胃肠吸收。

简易检测多醣体成分方法

1.实验一材料：a.透明玻璃小杯。b.小叉子c.脸盆装八分满水。d.95度酒精。e.樟芝多醣液。

实验方法：将95度酒精倒入玻璃杯约5分满，取少许樟芝多醣液倒入酒精中，约数秒钟，多醣液会与水分分离，用叉子将多醣体捞出，放入水中，这时会看到多醣体呈现跳跃式在水中消失。

实验目的：多醣体呈现跳跃式在水中消失在水中，人体中水分约70%，喝下多醣体是可以快速让人体吸收，达到预防及改善身体疾病的效果。

实验二材料：a.碘酒。b.面粉或含有淀粉材料。c.纸巾d.樟芝多醣液。

实验方法：先将碘酒倒出一点观察碘酒原色，再将面粉倒出少许置于纸巾上面，用碘酒滴在面粉上面，这时候面粉因为化学变化而变成黑紫色，再将樟芝多醣液倒出少许在纸巾上，用碘酒倒在樟芝多醣液上面，这时碘酒并不会产生变化。

实验目的：证明哈麦德樟芝多醣液是纯天然菇菌类萃取而成，觉不会添加任何淀粉质材料增加容量，欺骗消费者。

菇菌多醣的应用与未来发展

抗生素及药物的滥用，已被认为是未来人类健康及环境的大敌，今天不努力减少其影响，就会造成明天的后悔。欲降低抗生素及药物的使用量，借助天然免疫樟芝多醣体的使用是最佳途径。

作为天然保健食品，菇菌多醣可以饮料，食品及各种烹调添加的方式进入人体，发挥即时又明显的机能性。

近年来各类病毒性的疾病，如非典型肺炎（SARS），肠病毒，B，C型肝炎，禽流感，甚至艾滋病等导致严重又无法预期的感染，造成大流行，亦引发人们的恐慌。

但若能用菇菌多醣，提升人体免疫细胞的功能，则罹病的机会将会大为降低，人们的生活品质亦将相对提升，菇菌多醣在人类健康及日常生活的影响，实在是无法言喻，而其所展现的强大商机，实非一般的健康食品可比拟。