心脑血管疾病是引起人类死亡的“第一号杀手”。研究发现，花粉中含有多种对心脑血管疾病有防治作用的营养素和其他成分。

血管是人体内的“运河”，血液运送营养素和氧气，排出废物和二氧化碳，维系着生命代谢的基本需要。血管发生病变，则通道不畅，轻则产生病痛，重则危及生命。最常见的心脑血管疾病有动脉粥样硬化、冠心病、心绞痛、心功能不全，以及脑卒中、脑溢血等。在发达国家，心血管疾病占死亡总数50％以上，也是猝死的主要原因，而冠心病致死率更居所有疾病致死率的首位。在我国，随着经济的发展，和生活水平的提高，心血管疾病也已成为最主要的死亡原因之一。

心脑血管疾病范围广，一般是先有某些疾病，如血脂异常、高血压病等，之后再发生动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等疾病。这些先驱疾病与饮食营养有非常密切的关系。血中胆固醇和甘油三酯升高，常是发生心脑血管疾病的先兆。因此，注意防止血脂异常症和高血压，就能有效地降低心脑血管疾病的发病率和死亡率。

在我们日常所食用的食品中，有许多营养素有防治血脂异常症的功能。此外，还有很多非营养成分也有降低血浆胆固醇和甘油三酯的作用。花粉中就含有多种能降低胆固醇和甘油三酯的营养素和其他成分。

花粉中含有丰富的芸香甙和黄酮类物质，大量实验和临床研究结果表明，这些物质能明显调节血脂，防治心血管硬化、高血压、脑溢血、静脉曲张、中风后遗症等。我们的研究也发现，黄酮类物质有显着的抗氧化作用，能有效地保护血管内皮细胞不受有害因素的影响，可以防止血管内皮细胞的衰老。用最先进的端粒酶技术也证实，黄酮类物质可以保护端粒酶活性，减少脂褐素的沉着；进而可以抑制血管平滑肌的增生，防止动脉粥样硬化的形成。

花粉中的烟酸和维生素B6具有降低胆固醇和调节血脂的作用，也是扩张周围血管的理想药物。烟酸是强解脂药物，国外报道用大剂量的烟酸治疗高脂蛋白血症有一定疗效。降低低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白作用较显着，而高密度脂蛋白则有所增高，后者是抗动脉粥样硬化的保护因子。若同时给予维生素B6与亚油酸，降低低密度脂蛋白，而花粉正是亚油酸含量很丰富物质之一。

花粉中的维生素C可增加毛细血管的致密性，减低血管的渗透性和脆性，临床上用于治疗动脉硬化症和防治出血性疾病。此外，维生素C有降低血胆固醇的作用，因胆固醇转变为胆酸，再转变为胆汁酸均需要维生素C参与。如缺乏维生素C，则胆固醇在血中堆积，而引起动脉粥样硬化。黄酮类物质有保护维生素C的作用，可防止其降解，而花粉中这两种物质都有。花粉中的镁、钙和必需脂肪酸等也都有降低胆固醇的作用，因而能起到防治心脑血管病的功效。钙、镁等元素对心血管也有保护作用，缺乏时可使心脏机能和心肌代谢异常。

时下，花粉制品很多，如果经常适当选用花粉制品，无疑有助于心脑血管疾病的预防；如果已经患心脑血管疾病，如无特殊禁忌的患者，也不妨一试。