“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。在此，我们为家有学子的父母们上一堂“营养早餐必修课” 牛奶＋鸡蛋＋蔬菜＋主食＝理想早餐，再加个水果和几颗坚果如(生的大核桃)便称得上是“黄金早餐”！

早餐的必要元素：

A   优质蛋白质(吃的多不如吃的精)

早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短；因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。    每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质,是早餐必不可少的最佳选择!

B   蔬菜水果不可少  

牛奶、鸡蛋是我们优质蛋白质的主要来源,那蔬菜水果就是维生素和纤维素的主要来源,因为我们经过了一夜身体大量缺乏维生素,俗话说早上吃的是金苹果,晚上吃的是烂苹果,这也说明了早晨补充维生素的重要性啊!

C    吃早餐一定要吃主食  

早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也太不划算了啊。蛋白质是帮助修复我们身体机能的,   此外，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以50～100克为宜

二.为什么不能不吃早餐？

不吃早餐容易得病！

NO.1 易得胃病。经过一夜的休整，人体的肠胃处于空虚状态，胃酸却从未停止过分泌，如果不吃早餐，会致使胃酸积累过多。这就是为什么这么多不吃早餐的人胃不好的原因。

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NO.2 易患胆结石。如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样地蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结久而久之，使人易患胆结石症。国外研究证实：在20岁~35岁女性胆石症患者中，80%-90%的人都有不吃早餐的习惯。

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NO.3 易发心肌梗塞。美国的心血管病专家也向不吃早餐者频频发出警告：如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。

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NO.4 容易形成血栓。不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易黏稠与凝集，从而特别容易形成血栓。

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NO.5 容易发胖。不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。所以，早餐是减肥之道！

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NO.6 加速衰老。不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

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NO.7 不利于孩子发育。有报道称，经常吃早餐的孩子在学校的表现会更加好。而孩子是否习惯吃早餐很大程度上受父母的影响。

三.不同年龄阶段人群的早餐需求

A 儿童的早餐

儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

B 青少年的早餐

青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

C 中年人的早餐

人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了.还可以选择吃个水果。