红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

营养价值

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；

2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

注意事项

鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

用法用量

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

食用功效

赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经；

具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。

其他相关

《食疗本草》：和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。

《食性本草》：赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。

《产书方》：下乳汁，煮赤小豆取汁饮。

《本草纲目》：通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。

《食性本草》：久食瘦人。

《本草新编》：赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。

《本草纲目》：赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。

《随息居饮食谱》：赤小豆，蛇咬者百日内忌之。

《韩非子》称赤菽，《急就篇》称小豆，《神农本草经》称赤小豆，《本草纲目》称红豆；还有红小豆等异称。

贴士

1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。

2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。

简介编辑本段回目录

【出处】出自《四川常用中草药》

【拼音名】Hónɡ Dòu

【英文名】Seed of Hosie Ormosia

【别名】鄂西红豆树、江阴红豆树。

【来源】药材基源：为豆科植物红豆树的种子。

拉丁植物动物矿物名：Ormosis hosiei Hemsl.et Wils.[O.taiana C.Y.Chiao]

采收和储藏：红豆在栽后15-20年开花结果。在10-11月，种子成熟时，打下果实，晒到果荚开裂后，筛出种子，再晒至全干。

【原形态】红豆树 乔木，高20-30m。树皮灰绿色，平滑；小枝绿色，幼时有黄褐色细毛；冬芽有褐黄色细毛。奇数羽状复叶．长12-23cm；叶柄长2-4cm；小叶（l-）2（-4）对，薄革质，卵形或卵状椭圆形，长3-10.5cm，宽l.5-5cm。先端急尖或渐尖，基部圆形或阔楔形，上面深绿色，下面淡绿色，全缘。圆锥花序顶生或胶生，长15-20cm，下垂；花疏，有香气；花萼钟形，浅裂，萼齿三角形，紫绿色，密被褐色短柔毛；花冠白色或淡紫色，旗瓣倒卵形，翼瓣与龙骨瓣均为长椭圆形；雄蕊10，花药黄色；子房无毛，内有胚珠5-6，花柱紫色，线状，弯曲，柱头斜生。荚果近圆开，扁平，长3.3-4.8cm，宽23-3.5cm，先端有短喙。种子1-2颗，近圆形，红色，长1.5-1.8cm，种脐长约9mm，位于长轴一侧。花期4-5月，果期10-11月。

【生境分布】生态环境：生于海拔200-900m，稀达1350m的河旁、山坡、山谷林内。

资源分布：分布于陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、贵州等地。

【栽培】生物学特性 红豆为常绿乔木。喜温暖向阳环境，对土壤要求不严，但以排水良好而较深厚的夹沙土较好。 栽培技术 种子繁殖，也可挖取根部萌生小苗栽种。种子繁殖：3-4日播种，种子应用湿沙混合贮藏催芽。在1.3m宽的高畦上，按行距30cm左右开横沟播种，1hm2用种量1125kg左右。播后施人畜粪水，并盖火灰一层，出苗后要浅薅松土，并用清淡人畜粪水追肥1次，以后中耕除草3-4次，并施肥1次过冬。因幼苗生长缓慢，在苗圃需培育4-5年，待苗高60-100cm时才能挖苗定植，在3-4月移栽，株距8m。

田间管理 栽后生长较慢，每年都要除草松窝1-2次。在封株后。只砍除林下落木，不要其他管理。

【性状】性状鉴别 种子椭圆形，或近圆形，长1.3-1.8cm，表面鲜红色或暗红色，有光泽，侧面有条状种脐，长约8mm。种皮坚脆。子叶发达，2枚富油性。气微。

【化学成份】含N-甲基金雀花碱（N-methyl-cytisine），N-甲基四氢金雀花碱（N-methyltetrahydr -ocytisine），红豆裂碱（ormosanine），18-表红豆裂碱（18-epiormosanine）和黄花木碱（piptanthine）。亦含蛋白质。

【性味】苦；性平；小毒

【归经】肝；脾经

【功能主治】理气活血；清热解毒。主心胃气痛；疝气疼痛；血滞经闭；无名肿毒；疔疮

【用法用量】内服：煎汤，6-15 。

【各家论述】《四川常用中草药》：理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。