据说，中国是世界上最讲究“吃”的国家，不仅拥有上百种形式各异的厨具，烹饪花样也多得令老外们瞠目结舌。不过，当你系上围裙，在厨房里用各式厨具煎炒烹炸的时候，有没有想过你到底保留了多少食物的营养呢？

    高温加热 破坏营养成分

在烹调中，食物蛋白质、脂肪、糖类等均发生一系列复杂的物理、化学变化。各种营养成分的不同程度的变化，对食物的营养价值和食用价值会发生不同程度的影响，尤其是高温加热或油炸，不仅破坏食物中的营养成分，还会产生反式脂肪酸，危害健康。因而，在烹调过程中应注意方法和火候。

    减少蔬菜中维C损失的方法
    大体上应遵循如下原则。临时现购、先洗后切、急火快炒、尽量用淀粉勾芡、避免铜制餐具（铜制餐具和盛器中的铜离子，可使维生素C氧化加速）。另外，也尽量不要加碱。碱性环境可使维生素C破坏，对于非绿色蔬菜，可加少量醋，使其成为酸性环境，这样维生素C就相对稳定了。

至尊烹饪锅具——钛皇锅

    省时、省钱、省能源，让你简单煮、轻松做，不再害怕走进厨房！
    克缇将这套优秀的锅具命名为“钛皇锅”，寓意它的卓越品质，旨在传递健康的饮食观念，将其奉献给广大对生活品质和健康饮食有孜孜追求的朋友们。

· 低温、少水、少油的烹调方式

· 保留食物营养程度为平均93%.

· 在保持营养的基础上保留食物风味

· 节省能源，荣获美国节能环保标章