维生素A缺乏，可影响孩子骨骼发育，爱生龋齿，影响孩子视力。影响食欲，皮肤黏膜细胞角化过度，容易出现呼吸道感染、皮肤干燥易感染、干眼症等。
B族维生素缺乏，可影响机体各组织的正常代谢。影响消化功能。出现口角炎、贫血和神经功能异常。
维生素C的缺乏，可影响孩子钙、铁、叶酸的吸收，牙龈易出血、发炎，影响骨胶元合成和牙质细胞退化，导致骨质疏松牙质脆弱。可降低孩子的免疫力。
叶酸、维生素B12的缺乏，可导致孩子红细胞发育障碍，引发贫血。
生物素缺乏，可出现湿疹、口腔周围皮炎，发育迟缓，脱发等。
维生素D的缺乏，可影响机体对钙磷的吸收，进而影响孩子骨骼、牙齿发育。
钙磷缺乏，同维生素D缺乏，影响孩子骨骼牙齿发育。
铁质缺乏，可导致缺铁性贫血，降低抵抗力，影响大脑功能。
锌的缺乏，可影响孩子脑、骨骼、牙齿及身体各组织器官的发育，可影响免疫力，影响食欲和消化能力，影响记忆力等。