叶绿素是光合作用必不可少的物质，见于所有能进行光合作用的生物体，从光中吸收能量，然后能量被用来将二氧化碳转化为碳水化合物。研究证明，叶绿素是植物中特有的一种成分，其他生物体不含叶绿素。因此，其他生物体如动物是无法自身合成足够的能量，供给自身消耗和利用，只能从大自然中摄取。随着人们对无污染绿色食品的关注程度逐渐增高，叶绿素-----这种存在于绿色植物中的一种独特而重要的营养物质，其保健功能也开始受到人们的重视。

叶绿素，可以帮助人体排出 有害化学物质、重金属与污染物，保护肝脏细胞免受毒素的侵扰，减轻代谢废物对肾脏的影响。叶绿素对改善体质，祛病强身方面也有很多作用，如：能增强人体的耐受力，抗衰老、抗癌、防止基因突变等功能，是人体健康的卫士。

金士力果蔬谷物蛋白粉选用多种谷物、薯类、水果和蔬菜为原料，经低温冷冻干燥，粉碎、灭菌等先进的工艺制成精细微粉，有效保存和富集了谷物、薯类、蔬菜和水果中的多种维生素、叶绿素、微量元素及可吸收膳食纤维，精心配制而成的高蛋白质、高膳食纤维的营养代餐食品，本品不含色素，防腐剂和食品添加剂，长期服用可起到补充和均衡营养的作用。