（一）药理、病理、医理

人体是由细胞组织成的，细胞由细胞膜、细胞质和细胞核组成。疾病的根源是细胞病变。

细胞病变，人体免疫力下降，人就容易生病，久而久之，人员就会患上慢性病或不治之症。

机体的免疫力和防御功能显然与组成细胞膜的多糖体有关，如细胞膜多糖体完好无损，就相当于给细胞体穿上了金盔铁甲，有效地保护了细胞膜、细胞质、细胞核等整个细胞，就能保证细胞的活力和正常生理功能，促进人体组织、器官、系统的生理功能，确保人体的健康。

可见治疗的根本在于恢复细胞的正常生理功能，特别是细胞多糖体的修护。

食用菌的特殊成分真菌多糖是人体不能合成的特殊分子结构，它与人体细胞膜多糖体结构相似，具有活性，能够修复人体细胞损伤的受体和恢复细胞正常生理活性，因此它能从源头上防治人体的疾病。

所谓“食用菌治百病”，“21世纪是多糖时代”等溢美之词由此而来。

疾病的病因往往是复杂的，因此现在代医学强调系统治疗。食用菌大多富含活性多糖，不同的食用菌多糖其结构亦不相同，对人体有不同的调理和修复作用。活性多糖其作用具有互补性，依据“君、臣、佐、使”配伍原则进行配伍，使产品更具有针对性的调理功效，对于各种亚健康状态及慢性疾病由表及里，进行全方位调理，直至康复。