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真菌多糖是人类健康的保护神

发布时间：2013-11-03

真菌多糖是食药用菌中所含的最重要的药效成份。灵芝、冬虫夏草、木耳、银耳、香菇、猴头菇、白灵菇、竹黄、云芝、鸡腿蘑、松茸、桑黄等食药用菌，都含有真菌多糖。真菌多糖具有螺旋状的三维立体结构，其构型近似DNA,是一种β-型的多糖。由于人体内没有β-淀粉酶，进入体后真菌多糖不会被消化、分解。通过吸收，真菌多糖能直接和细胞膜上的受体结合，从而能发生药理活性作用。真菌多糖种类很多，现被纯化、鉴定的有数百种，它们都具有广泛的药理活性。

真菌多糖能激活、强化人体免疫细胞，显著提高免疫力，增强人体抗病、抗肿瘤的能力。

在灵芝多糖抗肿瘤试验中，先给两组实验小鼠都接种上肿瘤细胞，然后给其中一组小鼠灌喂灵芝多糖制剂。十几天后，没有灌喂灵芝多糖制剂的一组小鼠，肿瘤细胞大量增生，很快就会危及生命。而灌喂了灵芝多糖制剂的小鼠，肿瘤增生得到了有效的抑制，生存质量比对照组明显提高。目前对癌症的治疗以手术、放疗、化疗为主。放疗、化疗在杀死癌细胞的同时，也将包括免疫细胞在内的人体正常细胞一同杀死，导致癌症患者免疫力急剧下降，身体虚弱不堪，很多人因此而无法继续治疗。治疗一旦中止，未被消灭的癌细胞乘机大量繁殖，病情进一步恶化，使患者最终死亡。如果在放化疗之前或放化疗过程中，给癌症患者服用真菌多糖，则可以最大限度的减少放化疗对人体的伤害，使治疗得以进行到底，有效提高癌症患者的存活率。

真菌多糖对细胞有很强的修复作用。细胞是由细胞核、细胞质和细胞膜构成的。细胞膜将细胞和细胞外部分隔开，使之成为生命体最小的基本单位，使生命体的生命活动能有序进行。细胞膜是一层半透性、流动着的膜，由类脂质和蛋白质分子相嵌组成，蛋白质分子和多糖结合的糖蛋白覆盖于膜表面。膜上有许多酶，能进行各种生物化学反应，膜外营养物质或药品是依靠膜上的糖蛋白等受体键捕获后，再转到细胞内。细胞膜上的受体常会因各种因子的伤害而脱落，比如：农药、化学药品、工业排放等化学污染，食品添加剂、射线、电磁波、精神压力、吸烟、酗酒、衰老……都会导致细胞受损。细胞膜上的受体脱落后，细胞间质中的多糖等就会再次连接上去，形成一个动态平衡。但是形成平衡的时间是有差别的，生命力强的机体，细胞间质中贮存的多糖等物质较多,细胞受体受到损伤后修复很快；年老体弱、有病的人，修复速度缓慢，所以细胞膜上的受体就少，细胞功能就会下降并会产生疾病。细胞外多糖缺乏时,细胞膜上留下穿孔就不能及时修补完整,细胞内活性物质就会溢出。

服用真菌多糖能及时补充细胞间质中缺乏的多糖等物质，使受损的细胞得到及时的修复，从而达到人体健康的目的。真菌多糖能显著提高细胞膜的流动性和封闭度，使衰老的细胞生理功能得到提高。

真菌多糖都有提高机体免疫功能，提高骨髓、脾脏、肝脏、血液细胞合成DNA、RNA、蛋白质和其他生物活性物质的能力。提高血红蛋白携氧、供氧量，提高肝脏解毒能力，抗放射，抗化学药物损害，消除自由基，加速血液循环，提高细胞内酶活性，抗疲劳等作用。

真菌多糖的含量决定了食药用菌的功效。天然或人工种植的食药用菌，含有大量的纤维素或非药理活性成分，真菌多糖含量普遍偏低，药理作用受到限制。因此，提高食药用菌多糖含量，成为增强其医疗保健作用的有效途径。

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