蛹虫草 百姓吃得起的虫草

冬虫夏草在我国已有3000多年的历史，有200多种古籍记载了冬虫夏草的养身、滋补和治疗作用。古代中医认为，它“秘精益气，专补命门”，“能治诸虚百损”，为“平补阴阳之品，诸无所忌”。现代研究发现，虫草中富含虫草素、虫草酸、虫草多糖、腺苷等多种活性功能性物质，对人类健康具有珍贵价值。

近年来，随着人们对虫草的认识逐步加深，天然野生虫草被大量采挖，目前，虫草资源极为稀缺，普通天然虫草售价已达每克300至700元，价格已超过黄金。冬虫夏草已成为滋补品中的“贵族”，普通大众使用虫草滋补身体的愿望变得遥不可及。

国家十一五将培植开发虫草列为重点高科技项目，经过近25年的研发摸索，人工培植虫草的技术已经成熟，其使用效果已获得相关认定。国家卫生部已于2009年将腺苷≥0.055%、虫草多糖≥2.5%的蛹虫草认定为新资源食品，优质的蛹虫草其食用安全性及主要的功效成分含量较野生冬虫夏草更高。被称为“百姓吃得起的虫草”。

相比于另一种人工培植的虫草制品——虫草菌丝体，新资源食品蛹虫草中除了含有虫草酸、虫草多糖、腺苷、多种氨基酸外，还含有和天然虫草一样的虫草素。研究表明，虫草素具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、免疫调节、清除自由基等多种功效，同时对慢性肾病具有良好的作用。