1、牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸。牛磺酸促进大脑生长发育,并能增强机体免疫能力。

2、牛磺酸对心血管系统有较强的保护作用，且有增强心肌细胞功能等作用。

3、牛磺酸可以促进脂肪乳化。

4、牛磺酸对视网膜的影响。研究人员很早就发现了猫如果缺乏牛磺酸，很快就会导致失明。其原因是猫体内不能自身合成牛磺酸，必须由食物提供。

5、牛磺酸对神经系统的作用。牛磺酸对神经传导有良好作用。磺酸是中枢神经系统一种抑制性递质。因此对神经系统异常兴奋性疾病，如癫痫、惊厥、震颤及老年人入睡困难和早醒都有较好的治疗作用。

6、牛磺酸还有中枢调节血压作用，其原理是通过激活内啡吹系统，抑制交感神经对抗肾素血管紧张素引起的高血压。

7、牛磺酸有增强头发强度、促进头发生长细胞增殖等功能。

8、牛磺酸可以促进胆固醇的分解,有助于降低血脂水平。

9、牛磺酸具有明确的抗疲劳作用。

10、牛磺酸能显著降压延长生命。

11、牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆的作用。

12、牛磺酸的镇静、退热构成第三道防线，减轻病毒侵入时产生的发烧等症状。

13、牛磺酸是一种氨基酸，能促进免疫系统淋巴细胞的生长繁殖。

另外，它还能清热、镇痛，缓解人体自身因抵御病毒而启动自动调节防御系统产生的症状——发烧。

当人体受到病毒严重侵害时，牛磺酸发挥清热、退烧作用，进而增强人体的抵抗力。

牛磺酸在国外大量用作营养保健品和食品添加剂。

牛磺酸 可作医药原料、功能性食品添加剂、洗涤剂的中间体和制造萤火染料的原料之一。