人到中年，男性容易腰酸背痛、头晕眼花、食欲不振、血压上升、胆固醇过高。女性则是便秘、口臭、失眠，大家的脸色都不好，身材也愈来愈肥胖。如果这也正好说的是你，那么本书所介绍的酵素，就是现代科学给你的一个厚礼。

酵素对于倦怠、食欲不振、阳萎、关节炎、痔疮、香港脚等文明病，及肝硬化、糖尿病、红斑性狼苍、心脏病、高血压等重症，饶有奇效。

我的生化博士论文，研究的就是酵素。因此，我对于酵素的礼赞，句句肺腑之言，句句是全世界数十万人临床实验所累积的事实。

你问我，酵素到底是什么？

酵素是人体内最重要的元素，它是所有生命过程及生理功能所不能缺少的触媒。我们消化食物须靠酵素，思考及活动也需要酵素，甚至蛋白质合成，或是制造新细胞，都少不了它。

酵素是一种蛋白质，它是肉眼看不到的，在电子显微镜下的酵素，一个个串在一起，像是一列列的火车。

酵素在生命的第一刻，即已开始作用。有了酵素，精子才能突破覆盖于卵子外的细胞膜，与卵子结合。然后，受精卵开始进行细胞分裂，完成传宗接代的任务。

我们的大脑活动，如思考、观察、判断等，都需要酵素孜孜不倦的工作；其它如身体的活动、肌肉的运动、内脏的功能，无一不与酵素息息相关。酵素如果不足或功能失常，新陈代谢就会失调，引发许多疾病，轻则让你失去美丽与活力，重则百病丛生，失去健康。

所有的生物包括人类在内，都有自行克服疾病及愈合伤口的能力，即所谓的自愈力。如果不小心割破手指，虽然伤口很小，细胞却是受到破坏，流出血来，这时，酵素的凝血功能立刻为你止血，以免血液不断的流出或是空气中细菌不断的从伤口进入。否则，小小的伤口就可能致命。

若是伤口处理不当，细菌聚集成脓，此时酵素就会清除血管中的脓水，让血液畅流，促进伤口的痊愈。

酵素由消化器官与内脏制造，新的酵素混在血液中，流向各个目标，并协助体内制造新的细胞，推动新陈代谢。

本书中有许多关于酵素治愈各种病症：心脏病、中风、糖尿病、体质虚弱、手脚冰冷、青春痘、湿疹、褥疮、灼伤、香港脚、发炎、感冒、慢性肾炎、膀胱炎、蓄脓、动脉硬化症、低血压等的见证，供读者参考。

虽然酵素似乎万能，但每种酵素只具备一种功能。人体内至少有两千种以上的酵素，各司其职。

我们吃饭时，米饭进入口中，唾液立刻会分泌唾液素（一种酵素），将米饭中的淀粉分解成为麦芽糖。之后再进入胃部，这时另一种酵素——胃液素出现了，将鱼、肉等蛋白质进行分解，进入小肠；再由肠酞酶、脂酶等酵素，将蛋白质、脂肪再度分解。经过这些程序后，食物成为容易被吸收的养分，最后再转换成能源及构成细胞的成分。

酵素虽小，但威力极大，例如蛇类，可以轻易的吞食和溶解比自己身体大上数倍的猎物，主要靠的就是酵素。

酵素又像个大型化工厂，数公克的淀粉酵素在短短几分钟内，便能将一公吨的淀粉，分解成糖分，为身体所吸收。

但酵素也有它极为脆弱的一面，例如体内的环境必须符合酵素运作的最佳条件，包括适当的温度，二十至四十度之间（不能太高或太低）、适当的血液酸碱质、湿度、辅助酵素（维他命B群）、蛋白质等，还有适当的养分、适当的运动，都得一应俱全，否则，酵素就会怠工，使得体内的各项防御机能降低，对细菌的抵抗力变弱，连轻微的细菌感染，都会变成重症，再转成癌症等不治之症，所以我们千万不能掉以轻心。

偏食的人，血液的酸碱质会改变，也会导致酵素活动的能力变差。

另外，由于我们的外在环境受到公害、空气、土壤、水质、海水污染等影响，直接或间接也危害到体内酵素的运作。所以，原本可以分解一百公斤蛋白质的酵素，碰上了食物中所含的一毫克的食用焦油色素，能力立刻衰退百分之五十。

现代人长期食用化学加工食品，使得与生俱来的自愈力逐渐退化，连动物园的野生动物和家里的宠物，也变得和人类一样，常因感冒或肠胃不适而求医。

因此，人类唯一的对策就是直接从体外补充酵素，这也是生物的本能之一。像是猫狗，会去觅食路边的野草，以补充酵素的不足。人类喜食新鲜食物，也可能因为新鲜食物中含有丰富的酵素之故。

我们并不知道体内缺乏那些酵素，所以原则上以补充大量良质的酵素为主。酵素的作用是团体活动，所以服用群体型的酵素，效果要比单一酵素的萃取物要好得多。

现在，市面上有许多酵素，皆以发酵方法做成，无论其是由蔬菜或水果萃取，皆含有大量不同的酵素，均可服用。原则上，果酱类的酵素，糖分较高，细菌含量也高，储存不易，所以购买时以干燥型的粉状类为佳。

又因为每个人的体质不同，服用酵素的效果也不同。一般来说，服用任何健康食品，总是有约三成的人说对他无效，这也是很正常的现象。

服用酵素无效者的概略原因：

1、没遵守定时、定量的食用（想到就吃）。

2、食用份量不够。

3、有好转（排毒）反应时，因为害怕而未再继续食用。

4、在生活起居、饮食、运动各方面，没有妤好的调整与配合。

5、生病时间长，所服用的药物太多，造成体内毒素残留。

6、病情时好时坏，失去耐心与信心，没有继续食用。

7、经常处于紧张、焦虑状态下，造成身体状况失调，影响吸收。

8、耳根软，信心不足，容易接受别人消极的建议，而停止食用。

◎功效

人体是靠种种不同功能的酵素进行合成「分解」转化及转移的催化作用，以维持成长及延续生命。集合了数十种天然原料的天然活性复合食用酵素有六大功效：

整备体内环境 ~ 使体内血液呈弱碱性、清除体内废物、保持肠内细菌平衡、强化细胞及加强抵抗力。

抗炎作用 ~ 发炎是因为部份细胞受伤，病菌筑巢生长。酵素搬运白血球，给予受伤的细胞力量，促进细胞新生作用以治疗发炎。

抗菌作用 ~ 酵素可促使白血球杀菌，其本身也具有抗菌作用，可从根本上治疗。

分解作用 ~ 酵素可清除患处或血管中聚集的废物，恢复正常功能，并有助食物消化吸收的分解作用。

淨化血液 ~ 把血液中的废物排出体外、分解酸性血液的胆固醇、保持弱碱性，使血液回圈畅通。

细胞新生作用 ~ 能促进细胞新陈代谢、增强体力、促进遭受破坏的细胞再生。 30包*4克

◎建议服量保健：每日1包，餐前以温水冲泡

改善：每日2_3包，餐前以温水冲泡

加强改善：每日4包，每隔两小时一包

生命是藉由成千上万的代谢反应，不断地运作维系着。人体的代谢反应完全依赖酵素，酵素主导着人体如何有效运用食物的营养素，维生素，矿物质，荷尔蒙透过酵素的作用，参与启动所有细胞的活动，分解有毒物质，加速体内有毒癈物排除，促进细胞新陈代谢，修护受损部位，维持体内各机能运作顺畅。

一，酵素是生命，没有酵素就没有生命。

人体内每个反应都少不了酵素，没有酵素就没有生命，每一种酵素有其独特的功能。没有酵素就没有生命，酵素愈缺乏，人就愈易老化，贮存的愈多，人就愈健康。

二，酵素的重要性

1 。人体中的免疫系统，血管，肝脏，肾脏，脾脏，胰脏，视力，听力，呼吸等都须依赖酵素，一旦酵素不足，就危害健康。

2 。人一出生，体内有一定的酵素贮存量，随年岁增长而递减。

3 。如果补充『消化酵素』 ，酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会平均分配于各个器官强化免疫功能及修补受损组织。

三，酵素如何辅助消化

1 。酵素分消化酵素与代谢酵素两种，摄取愈多的消化酵素，胰脏所分泌的代酵素的比例就愈少。

2 。熟食物分解慢易发酵腐烂，小肠，大肠会再度吸收这些毒素储存于关节及其他组织内，引发疾病。

四，酵素与长寿

长熟食而未补充酵素，体内新陈代谢酵素贮存量将会被盗用，器官或组织活在酵素贫乏中，而产生如便秘，胀气，痛风，心血管疾病，老化，慢性疾病等。

五，酵素与疾病的关联-体内酵素贮存量愈多免疫功能愈强。

1 。生病解毒时，酵素会大量消耗应维持体内酵素贮存量。

2 。酵素是体内清道夫，分解胆固醇及屯积的脂肪，协助身体排毒，以防止动脉组塞维持关节灵活度。

六，酵素与疾病

1 。缺脂肪酶脂肪会滞留累积在动脉毛细血管及肝脏，肾脏其他器官中。

2 。未被脂肪酶完全分解的脂肪，会在未消化的混浊状态下被吸收，存积于动脉血管中，使血液浓稠，导致动脉硬化及高血压，心脏病等，而且疾病愈是复杂，病患愈是缺乏酵素。

七，补充消化酵素，可舒解压力，将新陈代谢借用量降至最少。

食物消化不完全会产生毒素， 80 ％的疾病是因为食物消化不完全，人体再度吸收有毒物质而引起的。

八，酵素可维持健康及排毒

1 。熟食经体内酵素消化后的废物及毒素，由免疫系统酵素来分解，久之，便减少体内酵素贮存量，如动物蛋白质，油炸物等都很难消化，因此酵素耗用量特别多。

2 。补充消化酵素，可加快食物转化过程，减少高蛋白食物中氮元素腐败产生的毒气，排毒效果达50 ％ 。并可节省体内酵素的使用量，让其能充份执行其他的新陈代谢及修护组织功能。

3 。三餐饭前配水食用粉状酵素对建康最好，补充酵素，可减少胰脏工作量，人体自然感觉如释重负。

九，酵素与小孩

1 。酵素有利学习与记忆，小孩发烧和生病时，也需要酵素排除毒物与病菌。

2 。学童大都吃缺乏脂肪酶，淀粉酶，蛋白酶之食物，导致吸收了蛋白质和脂肪的大分子，造成过敏，超重，便秘，疲倦等症状。

十，酵素与过敏

1 。过敏原贮存于毛细血管壁，并分泌组织氨，酵素可分解蛋白质释出过敏原。

2 。酵素会兹养白血球，改善免疫系统，过敏原常依附未消化的蛋白质，从消化道进入血液，预防之道是三餐褡配消化酵素，以帮忙分解消化食物。

十一，酵素与维他命

缺乏酵素，维他命则无法发挥正常的效能。

十二，那些人应该补充酵素？

1 。年龄愈大酵素贮存量愈少，维持补充酵素，方能延年益寿。

2 。罹患急，慢性病，老化及循环系统疾病者。

3 。内分秘不足，肥胖，容易紧张者。

4 。运动员及体力消耗量大者， 。

5 。糖尿病患者因胰岛素分泌异常，酵素可减轻胰脏负担，从而控制病情恶化。

6 。身体瘦弱者。

7 。肥胖者。