平衡作用

酵素可以使体内 的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。

抗炎作用

发炎指的是身体 部分细胞受伤的部位，病菌筑巢生长，治疗炎症。并非全是酵素的功劳，而是酵素促使白血球功能良好，给予受损的细胞能量而已，任何病患都一样，要治疗必须靠基本治疗力，特效药的抗生素可以杀死细菌，却不会再生新细胞。

抗菌作用

酵素是一种天然的抗生素，大量服用也不会有副作用，有人将唾液涂再伤口上，就是因为唾液中有唾液酵素，对细菌有杀伤作用，酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌作用，可杀死病菌同时又有促进新细胞生成的作用，所以可以从根本上治病。

分解消化作用

由于肠是人类生命的“根” ，而酵素有助于胃肠对食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人体生命延续与生长不可或缺的重要物质，它参与了人体内上千种以上的化学反应（合成与分解），列如：胃的消化活动，可以使食物与胃液相混合，将食物消化成粥状，食物被分解后，大分子变成小分子，将蛋白质转化为氨基酸，淀粉转化为麦芽糖、葡萄糖，脂肪转化为甘油、脂肪酸。促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强体质。

净化作用

酵素净化作用的通过酶的活化溶解作用将血液中的废物 （如坏胆固醇等）排除体外。通过净化作用可将酸性体质变为弱碱性，促进血液循环，健康身体。

新生作用

酵素可促进细胞的新陈代谢和受损组织的修复，提高免疫力，增强体质。

氧化作用

氧化即是物质与氧化结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。

分解作用

当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解 ，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得越嚼越相甜，这是酵素分解作用加强的结果。另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被人体所吸收及利用。

新陈代谢作用

所为新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期， 当细胞老化，坏死的必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须借由各种细胞分工合作才能做到，在细胞制造过程中，有些酵素是负责监各种酵素运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞的制造过程。

热能作用

因为酵素的作用，使能在常温 中进行氧化反应，与产生热能。并可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来，这些热能的储存盒利用，完全是靠酵素的作用。

净化血液作用

酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱性，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚转变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体将充满有害物质。

抗菌防御作用

白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌，人体口腔、鼻腔粘膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、眼液中的酵素有容菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。

解酒作用

酵素能在酒精进入肝脏之前就对它进行拦截并分解，直接通过胃肠道途径排除体外，从而有效保护肝脏和胃部，最大程度避免肝脏和胃部受损，起到解酒保肝的作用。同进酵素能够迅速分解体内酒精，防止大脑及体内器官被麻痹，改善严重宿睡、头疼等现象，酒前服用可预防醉酒。