一、看包装，真正的鱼油是避光的，因为鱼油分子结构的高不饱合度使它特别容易氧化。氧化来源于高温，光线照射，长时间暴露在空气中。为什么存在于深海中，深海的水温非常低，没有阳光，是一个黑暗的世界。深海鱼的生活环境是低温避光的，如果买回的鱼油，瓶子是透明的，胶也是亮晶晶的，仅仅从这种包装，我们可以认定它是假的，绝对不是真正的深海鱼油!

   二、看价格，如果包装是避光的，我们从价钱上考虑，慎重选择，因为深海鱼是一种珍贵的资源，它不是通过化学制造出来的，所以价钱很便宜的，可以断定不是深海鱼油。比如包装透明，自称是美国原装进口，价格才24块钱一瓶，稍有外贸常识的人都知道这个价钱，连运费和关税都不够，怎么可能是真的进口产品。不过那些动辄标价上千的保健食品通常都是不可靠的，大家千万不要上当。

   三、 温度试验。好的深海鱼油即使在非常低的温度下，也不会结冻。而品质不佳的鱼油在低温下有结冻现象，光泽也会变成不透明的胶质状。因此，要辨别鱼油好坏，放在冰箱的冷冻室十几分钟再拿出来看，就知道真假了。

　  四、外观颜色。从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂，提纯程度较高，含杂质也较少，显得晶莹透明，色微黄，颗粒均匀。而颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。

    五、看成分是天然还是人工合成。鱼油分为乙酸乙脂型和甘油三脂型，具体区别如下：

　　甘油三酯型：

　　1.100%纯天然;

　　2.精练过程是物理过程，对原料要求高，要求原料的EPA和DHA含量非常接近于成品含量。

　　3.保质期长，一般1.5— 2年，不易被氧化

　　4.人体容易吸收

　　5.不能溶解塑料泡沫(快餐饭盒)

　　乙酸乙脂型：

　　1.100%化学合成

　　2.精练过程是化学过程，经过酯化、浓缩生成成品，对原料要求不高。

　　3.保质期较短0.5— 1年，比较容易被氧化。

　　4.人体不容易吸收。

　　5.能溶解塑料泡沫(快餐饭盒)