明朝初年，有位学子进京赶考，途径武夷山，中暑昏倒在路旁，被武夷山天心寺僧人所救，以茶配药为其治疗，学子病愈后，赴京高中状元，回天心寺报恩，主持方丈告诉他，救他的是茶叶，嘱其以所穿的状元红袍披盖茶树，以表谢意，日后，武夷山所产茶叶，被冠以【大红袍】之名而闻名天下。
武夷山的茶树，生长于峭壁上，扎根在砾石岩峰中，又称【岩茶】。岩顶终年有水滴落，两旁岩壁直立，日照正常，气候变化不大。正是因为这独特的生长环境，才使大红袍茶具有独到的品质。茶圣陆羽的《茶经》上曾有这样的记载“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”武夷山属于丹霞地貌，境内群山环抱，不仅土层深厚，而且多为风化岩残土，这正符合上者生烂石的条件，可以说，武夷山特殊的土壤结构为茶树的生长，源源不断地提供了丰富多样的营养元素。