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完美厨房

发布时间:2013-04-24

 引言:吃饭的幸福不言而喻。或是一家人围坐,或是好友齐聚,其乐融融的时候,感情也在此交汇。

一、抵御寒冷,冬季食补宜二多一少。

多吃“铁”。如动物肝脏、血、红肉如羊肉、鱼类等,还有蘑菇、黑木耳、桂圆肉、红枣等食物含铁量都比较高。

多吃“黑”。植物类如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜等;动物类如甲鱼、鲤鱼、鲫鱼等都是补肝益肾的黑色食品。

少吃咸。中医认为咸味入肾,吃咸太过易伤肾,而肾中阳气是我们一身阳气之根、之源,也是我们抵御冬季寒冷的本钱。

二、老少皆宜,用健康油做私房菜!

植物油更健康。植物油具有好消化、易吸收的优点,富含维生素E和其他抗氧化成分,不含胆固醇。

少吃动物油。日常饮食中的肉类和奶类等食物已经能供给足够的饱和脂肪酸成分,所以饱和脂肪酸含量高的油脂如猪油、牛油、黄油等,除了运动量很大的人外,我们不建议多数人经常食用。

吃油要限量。中国居民膳食宝塔每日食用油推荐量是25-30克,也就是半两左右,所以不论您选择哪一种油,都不要吃得过量哦!茶油杏仁木耳炒西芹、茶油鲫鱼汤、茶油双菇会、茶油糖醋带鱼、茶油红烧甲鱼。

茶油鲫鱼汤 茶油双菇会 茶油糖醋带鱼 茶油杏仁木耳炒西芹 茶油红烧甲鱼

三、五谷杂粮,营养更健康。

◆粗粮可以提供更多的膳食纤维,有利于预防肠癌、便秘等。研究证明,吃粗粮多的人,随着年龄增长发胖的危险比较小。

◆用小米、大黄米或糙米煮粥,容易消化,不会增加消化系统的负担;燕麦和各种豆类饱腹感强,餐后血糖反应也比较低,适合血糖血脂高或身体肥胖的人;贫血的人多吃小米和黑米,有利于补充铁;

◆做主食的时候混入粗粮,比如煮米饭加点小米,做煎饼加入绿豆粉、全麦粉,煮白米粥加一把燕麦,打豆浆加一把紫米……自然而然地,粗粮的量就能增加;

◆高纤餐可以提供正常饮食所缺乏的多种杂粮,适合忙碌的现代人。

四、蔬果齐上阵,饮品点心营养多。

黑芝麻红枣粥

黑芝麻下锅炒香,研成粉末备用;粳米用冷水浸泡半小时后放入锅,红枣洗净去核后入锅;锅中加冷水,旺火烧沸后改小火熬煮;米粥烂熟后,放入黑芝麻及一生糖,再稍煮片刻就好啦!

五青汁

半根西芹、1只青椒、半根黄瓜、半个苦瓜、1个苹果榨成汁,加入适量一生糖和一小匙山茶油(3-5克),五青汁大功告成!

肽藻果汁

将苹果或橙子、芒果、西瓜、弥猴桃、香蕉等榨汁,与冲调好的肽藻按1:1的比例混合,美味又营养的肽藻果汁就做成啦!查看详细>>

 

苹果甜汤

苹果洗干净后,连皮切块;洗几颗红枣;银耳用水泡开后撕碎;再加一勺枸杞。全部放入锅中,加水烧开后,小火煲半小时即可。水果煮后会酸酸的,所以再加点一生糖,口感会更好哦!

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