我们的现状：吃肉、油多了，果蔬少了，吃盐、糖多了，谷物少了，结果：腰围长了，心脏猝死的多了，骨质疏松的多了。慢性病多了。18岁及以上高血压患病率为18.8%，成人超重率为22.8%，成人血脂异常患病率为18.6%，文献来源：2004年中国居民营养与健康现状

　　现代人的饮食习惯，让我们从更多肉食中获得蛋白质的同时，也摄入了过量的胆固醇、饱和脂肪，还有激素和抗生素残留物，这就是现代养殖业带来的副作用。今天，农村和中小城市，蛋白质摄入量依旧存在问题，而在大城市必须开始重视蛋白“质”的选择；很多慢性病都是吃出来的，长久以来，科学家们都孜孜不倦地寻找着有益健康，预防疾病的食品或物质。越来越多的研究集中到了大豆蛋白上。因此他们建议最好是动物蛋白和植物蛋白都吃，如能做到以大豆蛋白为主，动物蛋白为辅，心血管健康将会得到更好的保证。

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