百合因茎有许多肉质鳞叶，叶片紧紧地抱再一起，故得名“百合”。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。那么，百合的营养价值与食用功效是什么呢？

　　一、百合的营养价值：

　　百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

　　二、百合的药用价值：

　　中医将百合入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦，平。据《别录》记载“无毒”。主治：润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚。脚气浮肿。据《别录》记载：除浮肿腹胀，脾满、寒热、通身疼痛及乳、咳痹、止涕泪。可用于治疗肺热、肺躁咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

　　健康推荐——绿叶百合竹荪复合固体饮料

　　绿叶百合竹荪复合固体饮料产品介绍：

　　本品以百合、竹笋、山药、银耳、金针菇五味白色食材的精细提取物为主要原料，辅以清热解毒、生津润肺的罗汉果与绿豆提取物，特别应对当前日益严重的雾霾天气，有效预防PM2.5入肺后可能引起的呼吸道疾病、肺病及免疫力下降。

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