大豆磷脂是以大豆为原料所制的磷脂类物质，是卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、游离脂肪酸等成分组成的复杂混合物。

　　大豆磷脂具有哪些生物学功能？　　1、改善大脑功能，增强记忆力。磷脂的代谢与脑的功能状态相关，补充磷脂能使儿童注意力集中，促进脑和神经系统的发育，使神经元突触活动迅速而发达，改善学习和认知能力。对于老年人，磷脂能延缓脑细胞萎缩和脑力衰退，推迟老年性思维迟钝，记忆力下降，动作迟缓以及老年性痴呆症的发生。

　　2、降低胆固醇，调节血脂。大豆磷脂具有显著降低胆固醇、三酰甘油（甘油三酯）、低密度脂蛋白的作用。大豆磷脂能使动脉壁内的胆固醇易于脱离至血浆，并从血浆进入肝脏后排出体外，从而减少胆固醇在血管内壁的沉积。　　3、延缓衰老。增加磷脂的摄入量，特别是像大豆磷脂这类富含不饱和脂肪酸的磷脂，能调整人体细胞中磷脂和胆固醇的比例，增加磷脂中脂肪酸的不饱和度，有效改善生物膜的功能，提高人体的代谢能力和机体组织的再生能力，从根本上延缓人体衰老。　　4、维持细胞膜结构和功能的完整性。人体所有细胞中均含有卵磷脂，是细胞膜的主要组成部分，对维护细胞的正常结构与功能、增强细胞活力、促进细胞生长发育有重要作用。　　5、保护肝脏。磷脂酰胆碱（卵磷脂）是合成脂蛋白的所必需的物质，肝脏内的脂肪能以脂蛋白的形式转运到肝外，被其他组织利用或储存。所以，适量补充磷脂可以减少脂肪肝的发生。而且能够促进肝细胞再生，是防止肝硬化、恢复肝功能的重要功效成分。　　健康推荐——春芝堂大豆磷脂　　春芝堂大豆磷脂是以大豆磷脂、维生素E、大豆油、明胶、水、甘油为主要原料制成的保健食品，经动物功能和人体试食试验证明，具有辅助降血脂的保健功能。