日常生活中越来越少不了蔬果的身影，我们只知道把蔬果清洗干净蔬果上的农药残留物，却不知道这些蔬果本身还存在着天然毒素。这些“毒素”藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。

　　通缉犯：樱桃

　　窝藏地点：叶子和果核含氢氰酸

　　樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

　　通缉犯：苹果

　　窝藏地点：果核含氢氰酸

　　果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并发症。

　　通缉犯：豆角

　　窝藏地点：毒素在两头和两侧

　　若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。

　　通缉犯：无根豆芽

　　窝藏地点：无根豆芽

　　很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。

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