通常所说的五谷杂粮指稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类，而现在习惯将米和面粉以外的其它粮食称作为杂粮，所以五谷杂粮也泛指所有的粮食作物。

　　杂粮的3大优势：

　　优势1：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精粮后维生素B1就有大量损失。

　　优势2：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。

　　优势3：中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。

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