黄豆，中国人称它为「大豆」，未成熟时，称为毛豆。根据传说，五千年前神农氏命名了五种神圣谷类，黄豆即是其中之一，到了公元前300年，黄豆、小米成为中国北方主要的农作物。它含有丰富的蛋白质，比动物来的经济，再加上佛教的主张素食，于是各式各样的黄豆制品，便相继在中国出现。到了八世纪，经由僧侣，将黄豆、豆腐引进日本，立刻受到瞩目。另外他们发明了味噌、纳豆、干贝等吃法，而且在最近几年，还将豆浆当健康食品使用，炎帝生物纤佳乐全营养大豆就是豆浆制作的一个不错选择。

　　炎帝生物纤佳乐全营养大豆脱毒熟化大豆豆浆四步操作法：

　　1、浸泡

　　烧一壶开水做准备，将一包豆子（50克）倒入调理机透明杯中，用2杯（250毫升/杯）开水泡8~10分钟。

　　2、粗浆

　　将中间的开关向左拧到低速位置，然后启动左下角的开关。让机器低速运转20秒，再用高转速运转30秒。随后将中间开关回到最低转速，关机。

　　3、原浆

　　准备2杯热水，一杯冲洗透明杯四壁上的豆渣颗粒，另一杯冲洗上盖中的豆渣颗粒，并全部流入透明杯中。给粗浆中加入50克冰糖，10克燕麦（2汤勺）。注意：燕麦要选用超市里7元左右大袋装（750克）的原味燕麦。如果冰糖块较大的话，请先用右边的点动开关点击一到两下把冰糖击碎。再次启动机器，低速运转20秒后再高速运转90秒~120秒，然后回到最低转速，关机。

　　4、调配

　　此时调理机透明杯中已有4杯水以上的容量，可以再给里面加入2~3杯热水，启动机器高速运转30秒，回到低速，关机。

　　黄豆蛋白质，含有大部份人体所需要的必需氨基酸，尽管缺乏其中一种甲硫胺酸，但确符合人体的需求。一些实验的结果，发现黄豆的蛋白质效率，即其蛋白质的消化程度与氨基酸的型态，与牛奶、肉类相近。同时，如果每天或每餐与谷类、核果、种子等食物搭配一起吃，可达到互补作用，而提升蛋白质的质与量的效果。

　　专家指出，一般人以体重每公斤摄取0.8公克的蛋白质，便足够身体的需要。因此，想要摄取足够的蛋白质，是极其容易的。除非特殊的情况（如：发育中的孩童、孕妇等，否则没有必要采取高蛋白质的饮食，再说蛋白质过量反而不利健康。