冬至的到来意味着津城迎来一年中最冷时节。天津医科大学第二医院中医科主任刘炜介绍说，此时养生应坚持三个原则，多吃四种食物。

  冬季补养坚持三个原则

  刘炜主任介绍说，中医学“天人相应”的观点认为，人体也应该顺应自然界的变化规律而避寒就温，敛阳护阴，以合“养藏之道”。冬季五行属水，五脏属肾，肾藏精，肾脏“通于冬气”，因此冬季养生的基本原则是养藏、固精、补肾。饮食上要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，最好多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是适宜食物。此外，由于黑色入肾，建议多吃黑色食物，比如黑芝麻，黑米、黑豆、黑木耳、黑枣、板栗等。

  冬季养生的第二个原则是饮食宜多温少寒，适量多吃一些具有温热性质的食物，少吃寒凉生冷食物。温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、肉桂、辣椒、花椒、桂圆、荔枝、木瓜、石榴、乌梅等素食，以及鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳟鱼、虾、海参、鸡肉、羊肉等肉食。

  冬季养生的第三个原则是饮食应增苦少咸。刘炜主任说，冬天肾的功能偏旺，如果再多吃咸味食品，肾气更旺，会极大伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康，因此，冬季要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能。推荐食物包括橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、槟榔等。

  他同时提醒，人参、阿胶等高档的滋补品并非适合所有进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。对老年人和体质偏弱的人来说，要根据身体情况确定进补方法，切勿盲目，选择食品、药品前，最好向专业医师咨询。

  这四种食物多吃有益

  特别推荐四样食材，无论男女老幼适量进食都有益无害。

  一是山药：补而不滞，不热不燥，男女老幼都适宜，有病无病都合用。

  二是核桃：取核桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。

  三是栗子：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。

  四是百合：用鲜百合、杏仁与粳米放在一起煮粥，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。