据7月3日出版的《经济日报》所援引的资料，全球保健食品已占整个食品销售的5％，达上千亿美元，而且每年都以相当速度增长。美国目前的保健食品销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3；日本近两年的保健品销售额为15000亿日元，年产保健品3000多种；欧洲的保健食品也有2000余种，销售额以每年17％的速度递增。
        随着生活水平的提高和工作节奏的加快,消费者对自身的健康日益关注,这给保健品行业带来了巨大的商机,保健品市场未来发展趋势也成为了消费者和投资人都非常关心的问题。记者就此采访了赛迪顾问股份有限公司投资咨询总监兼赛迪创业投资有限公司副总裁程意平。市场整体保持高速发展态势 历史上,保健品生产企业曾经创造了许多销售业绩的神话,行业的发展一直倍受瞩目。2000年,中国保健品行业达到辉煌的顶峰,市场规模达到500亿元。随后几年市场则迅速转入低迷,2001年、2002年销售额分别下降了43%和29.8%,2002年销售额仅为200亿元。2003年初突如其来的“非典”疫情再次激发了人们对自身健康的关注,保健品行业明显回暖,当年销售额就达到300亿元；2004年市场延续了2003年的上升趋势,继续保持平稳增长,销售额为340亿元。2003年和2004年两年销售额同比增幅分别为50%和13.3%。 在谈及保健品市场未来的发展速度时,程意平表示：未来5年,中国保健品市场整体上将保持高速发展态势。赛迪顾问预测,保健品市场规模将由2004年的340亿元增长到2009年的683.8亿元,年均复合增长率达到15.24%,中国将会成为世界保健品增长最快的市场。保健品消费水平与居民可支配收入具有很强相关性。目前中国城乡平均恩格尔系数分别为52.9%和56.8%,处于温饱向小康的过渡阶段,这一阶段也是保健品风行的时候。从人口学的统计数据来看,中国在逐步走入老龄化社会,人们的保健意识不断增强,对保健品的需求也将进一步扩大。